| 英文缩略词 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-26页 |
| 1 桃、草莓果实发育成熟过程中生理变化 | 第10-12页 |
| 2 果实发育成熟过程中细胞壁变化 | 第12-16页 |
| 2．1 细胞壁结构变化 | 第12-13页 |
| 2．2 细胞壁成分变化 | 第13-16页 |
| 2．2．1 细胞壁蛋白质 | 第13页 |
| 2．2．2 细胞壁多糖 | 第13-16页 |
| 3 果实发育成熟过程中细胞壁酶的研究 | 第16-26页 |
| 3．1 水解酶类 | 第16-24页 |
| 3．1．1 多聚半乳糖醛酸酶 | 第17-19页 |
| 3．1．2 纤维素酶 | 第19-21页 |
| 3．1．3 果胶甲酯酶 | 第21-22页 |
| 3．1．4 糖苷酶类 | 第22-24页 |
| 3．1．5 其它水解酶类 | 第24页 |
| 3．2 膨胀素 | 第24页 |
| 3．3 过氧化物酶 | 第24-26页 |
| 第二章 肥城桃果实发育成熟生理学研究 | 第26-62页 |
| 1 材料与方法 | 第27-30页 |
| 1．1 材料 | 第27页 |
| 1．2 贮藏试验 | 第27页 |
| 1．3 不同生长调节剂对采后果实生理变化的影响 | 第27-28页 |
| 1．4 蛋白质含量测定 | 第28页 |
| 1．5 糖含量测定 | 第28页 |
| 1．6 细胞壁提取与测定 | 第28-29页 |
| 1．7 果实呼吸测定 | 第29页 |
| 1．8 纤维素酶、果胶酶和半乳糖醛酸酶活性测定 | 第29页 |
| 1．9 糖苷酶提取与测定 | 第29-30页 |
| 1．10 细胞壁酶的提取与测定 | 第30页 |
| 1．11 过氧化物酶的提取与测定 | 第30页 |
| 1．12 纤维素酶基因的克隆 | 第30页 |
| 1．13 数据统计分析 | 第30页 |
| 2 主要结果与分析 | 第30-51页 |
| 2．1 果实发育动态 | 第30-32页 |
| 2．2 果实硬度及腐烂率变化 | 第32-36页 |
| 2．2．1 果实发育过程中硬度变化 | 第32-33页 |
| 2．2．2 不同生长调节剂对采后果实硬度变化的影响 | 第33-35页 |
| 2．2．3 不同生长调节剂对果实腐烂率的影响 | 第35-36页 |
| 2．3 果实内可溶性蛋白质含量的变化 | 第36-38页 |
| 2．4 果实中糖含量变化 | 第38-39页 |
| 2．5 果实细胞壁成分变化 | 第39-43页 |
| 2．5．1 果实鲜重中细胞壁含量 | 第40页 |
| 2．5．2 细胞壁各成分含量的变化 | 第40-41页 |
| 2．5．3 细胞壁各成分占细胞壁总重的比例 | 第41-43页 |
| 2．5．4 不同处理对细胞壁成分的影响 | 第43页 |
| 2．6 果实呼吸变化 | 第43-45页 |
| 2．6．1 果实呼吸强度的变化 | 第43-44页 |
| 2．6．2 桃果实呼吸途径的变化 | 第44-45页 |
| 2．7 果胶酶、纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶活性变化 | 第45-48页 |
| 2．7．1 果实发育过程纤维素酶、果胶酶活性与硬度的变化 | 第45-46页 |
| 2．7．2 不同处理间果胶酶活性、纤维素酶活性与果实硬度的变化 | 第46-47页 |
| 2．7．3 果实发育过程中PG活性变化 | 第47页 |
| 2．7．4 不同处理对PG活性的影响 | 第47-48页 |
| 2．8 糖苷酶类变化 | 第48-50页 |
| 2．8．1 半乳糖苷酶活性变化 | 第48-49页 |
| 2．8．2 不同处理对糖苷酶活性变化的影响 | 第49-50页 |
| 2．9 过氧化物酶活性 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-60页 |
| 3．1 肥桃果实的发育特点与采收期的确定 | 第51-52页 |
| 3．2 果实细胞壁成分的变化 | 第52-54页 |
| 3．3 纤维素酶、果胶酶和PG的作用 | 第54-56页 |
| 3．4 糖苷酶类的作用 | 第56-57页 |
| 3．5 桃果实发育过程中植物生长调节剂的调控作用 | 第57-58页 |
| 3．6 过氧化物酶的作用 | 第58-59页 |
| 3．7 桃果实呼吸变化 | 第59-60页 |
| 4 小结 | 第60-62页 |
| 第三章 草莓果实发育成熟生理学研究 | 第62-81页 |
| 1 材料与方法 | 第62-63页 |
| 1．1 材料 | 第62页 |
| 1．2 草莓果实中糖含量、细胞壁成分、酶活性测定 | 第62-63页 |
| 1．3 果实采后萘乙酸处理 | 第63页 |
| 1．4 纤维素酶基因的克隆 | 第63页 |
| 2 主要结果与分析 | 第63-74页 |
| 2．1 草莓果实纤维素酶、果胶酶和PG活性变化 | 第63-66页 |
| 2．1．1 纤维素酶活性变化 | 第63-65页 |
| 2．1．2 草莓果实果胶酶活性变化 | 第65-66页 |
| 2．1．3 草莓PG酶活性 | 第66页 |
| 2．2 草莓果实中糖苷酶活性变化 | 第66-70页 |
| 2．2．1 半乳糖苷酶活性变化 | 第66-68页 |
| 2．2．2 葡萄糖苷酶活性变化 | 第68-69页 |
| 2．2．3 甘露糖苷酶活性变化 | 第69-70页 |
| 2．3 过氧化物酶变化 | 第70页 |
| 2．4 糖含量变化 | 第70页 |
| 2．5 草莓果实细胞壁成分变化 | 第70-71页 |
| 2．6 蛋白质含量变化 | 第71-72页 |
| 2．7 纤维素酶基因cDNA序列分析 | 第72-74页 |
| 3 讨论 | 第74-79页 |
| 3．1 纤维素酶、果胶酶和PG活性在草莓果实成熟软化中的作用 | 第74-75页 |
| 3．2 糖苷酶类在草莓果实成熟软化中的作用 | 第75-76页 |
| 3．3 细胞壁变化与草莓果实成熟软化的关系 | 第76页 |
| 3．4 草莓发育过程中生长调节剂的作用 | 第76-77页 |
| 3．5 与草莓成熟软化有关的纤维素酶基因的研究 | 第77-78页 |
| 3．6 草莓果实发育成熟过程中糖、蛋白质等变化 | 第78-79页 |
| 4 小结 | 第79-81页 |
| 第四章 研究总结 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-95页 |
| 英文摘要 | 第95-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 博士期间完成的论文和科研项目 | 第98-99页 |
| 附录图版及说明 | 第99页 |
