| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-12页 |
| ·引言 | 第7-8页 |
| ·乳糖缺乏及乳糖不耐受症 | 第8-9页 |
| ·Β—半乳糖苷酶 | 第9-11页 |
| ·巴斯德毕赤酵母 | 第11-12页 |
| 第二章 乳糖酶基因 LACM 的分子改造 | 第12-21页 |
| ·实验材料 | 第12-14页 |
| ·实验方法 | 第14-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-21页 |
| 第三章 改造后的乳糖酶在毕赤酵母中的表达 | 第21-30页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·实验结果 | 第27-30页 |
| 第四章 表达后的乳糖酶在牛奶中的应用 | 第30-33页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·实验结果 | 第31-33页 |
| 结论 | 第33-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-37页 |