| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 1 引言 | 第13-26页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)研究进展 | 第14-22页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基及基因多态性 | 第14-16页 |
| ·HMW-GS定位和命名 | 第14-15页 |
| ·HMW-GS的等位变异 | 第15-16页 |
| ·普通小麦品种中HMW-GS的分布 | 第16-18页 |
| ·HMW-GS与小麦品质的关系 | 第18-22页 |
| ·HMW-GS位点与小麦品质的效应 | 第18-19页 |
| ·单个亚基和亚基组成与小麦品质效应 | 第19-21页 |
| ·HMW-GS亚基表达量与小麦品质的效应 | 第21-22页 |
| ·小麦醇溶蛋白的研究进展 | 第22-26页 |
| ·小麦醇溶蛋白的结构与组成 | 第22-23页 |
| ·小麦醇溶蛋白基因的染色体定位 | 第23页 |
| ·小麦醇溶蛋白等位基因的命名及变异 | 第23-24页 |
| ·小麦醇溶蛋白与小麦品质性状的关系 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-33页 |
| ·试验材料与试验设计 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验设计 | 第26-27页 |
| ·测定项目与方法 | 第27-33页 |
| ·面粉品质测定 | 第27-28页 |
| ·制粉 | 第27页 |
| ·水分的测定 | 第27页 |
| ·面粉蛋白质含量的测定 | 第27-28页 |
| ·湿面筋含量及面筋指数的测定 | 第28页 |
| ·Zeleny沉降值的测定 | 第28页 |
| ·粉质仪参数的测定 | 第28页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的SDS-PAGE | 第28-30页 |
| ·溶液配制 | 第28-29页 |
| ·样品提取 | 第29页 |
| ·凝胶制备 | 第29页 |
| ·点样及电泳 | 第29页 |
| ·染色、脱色和保存 | 第29-30页 |
| ·醇溶蛋白酸性聚丙稀酰胺电泳(A-PAGE) | 第30-31页 |
| ·醇溶蛋白提取液及电泳试剂配制 | 第30页 |
| ·醇溶蛋白的提取 | 第30页 |
| ·凝胶制备 | 第30页 |
| ·点样及电泳 | 第30-31页 |
| ·染色、脱色和保存 | 第31页 |
| ·HMW-GS的定量分析 | 第31页 |
| ·蛋白组分测定 | 第31-32页 |
| ·提取液配制 | 第31页 |
| ·标准曲线的制作 | 第31-32页 |
| ·样品提取及测定 | 第32页 |
| ·数据统计分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-51页 |
| ·相同高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的筛选及鉴定 | 第33-38页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的SDS-PAGE | 第33-34页 |
| ·黄淮麦区新育成小麦品种(系)的HMW-GS组成变异分析 | 第34-37页 |
| ·相同HWM-GS(1,7+9,2+12)组成材料的SDS-PAGE鉴定 | 第37-38页 |
| ·12份相同HMW-GS组成小麦品种的主要品质性状分析 | 第38-43页 |
| ·面粉品质性状分析 | 第38-40页 |
| ·12份相同HMW-GS组成小麦品种的面团流变学性状分析 | 第40-42页 |
| ·12份相同HMW-GS组成小麦品种的面粉性状和面团性状的相关性分析 | 第42-43页 |
| ·相同HMW-GS(1,7+9,2+12)品种的亚基表达量分析 | 第43-47页 |
| ·供试品种的谷蛋白亚基表达量测定 | 第43-44页 |
| ·亚基表达量间的简单相关性分析 | 第44-45页 |
| ·亚基表达量与主要品质指标间的相关性分析 | 第45-47页 |
| ·相同HMW-GS(1,7+9,2+12)品种的蛋白组分含量分析 | 第47-50页 |
| ·12份小麦品种的蛋白组分含量测定分析 | 第47-49页 |
| ·蛋白组分含量与主要品质指标间的相关性分析 | 第49-50页 |
| ·相同HMW-GS(1,7+9,2+12)品种的醇溶蛋白分析 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| ·小麦HMW-GS对品质的重要性 | 第51页 |
| ·相同HMW-GS组合小麦品种(系)品质差异原因的探讨 | 第51-53页 |
| 5 结论 | 第53-55页 |
| ·供试品种的品质性状差异分析 | 第53页 |
| ·供试品种的亚基表达量分析及其与品质间的关系 | 第53-54页 |
| ·供试品种的蛋白组分含量分析及其与品质的关系 | 第54页 |
| ·供试品种的 醇溶蛋白分析 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第62页 |
