蛋膜生物活性肽酶法制备工艺研究
| 前言 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述与研究问题的提出 | 第9-19页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·蛋膜的构造及开发现状 | 第10-15页 |
| ·蛋膜的组成、结构和性能 | 第10-11页 |
| ·蛋膜的开发和应用现状 | 第11-15页 |
| ·生物活性肽概述 | 第15-18页 |
| ·生物活性肽的含义及来源 | 第15页 |
| ·生物活性肽的吸收和生理作用 | 第15-17页 |
| ·生物活性肽的开发现状及前景 | 第17-18页 |
| ·研究的目的 | 第18-19页 |
| 第二章 酶法制备生物活性肽工艺研究 | 第19-51页 |
| ·实验方案的确定 | 第19-20页 |
| ·酶及酶解机理 | 第20-21页 |
| ·酶的定义 | 第20-21页 |
| ·酶解机理 | 第21页 |
| ·评定蛋白质酶解效果的主要参数及检测方法 | 第21-29页 |
| ·蛋白质的水解度 | 第21-22页 |
| ·游离氨基氮含量的测定 | 第22-24页 |
| ·总氮含量的测定 | 第24-28页 |
| ·多肽含量的测定 | 第28-29页 |
| ·多肽分子量的计算 | 第29页 |
| ·酶解工艺过程研究 | 第29-50页 |
| ·原料、试剂及仪器 | 第29-30页 |
| ·工艺过程设计及实验步骤 | 第30-32页 |
| ·酶制剂的选择 | 第32-33页 |
| ·水解过程动态研究 | 第33-35页 |
| ·单因素实验 | 第35-40页 |
| ·响应面分析实验 | 第40-50页 |
| ·实验结果与讨论 | 第50-51页 |
| 第三章 多肽的分离和纯化研究 | 第51-62页 |
| ·多肽分离与分析方法研究进展 | 第51-54页 |
| ·多肽的分离方法 | 第51-53页 |
| ·多肽的分析方法 | 第53-54页 |
| ·酶解蛋膜多肽的分离实验研究 | 第54-62页 |
| ·反相液相色谱分离多肽的机理研究 | 第54-55页 |
| ·高效液相色谱仪的基本组成 | 第55-56页 |
| ·实验部分 | 第56-57页 |
| ·分析与讨论 | 第57-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-63页 |
| ·研究结论 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 研究生期间发表论文和参加学术会议情况 | 第70页 |
