| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-17页 |
| ·荞麦 | 第11-13页 |
| ·荞麦概述 | 第11页 |
| ·荞麦化学成分 | 第11-13页 |
| ·植物甾醇 | 第13-14页 |
| ·β-谷甾醇 | 第13页 |
| ·β-谷甾醇的生物活性 | 第13-14页 |
| ·指纹图谱 | 第14-15页 |
| ·指纹图谱的含义 | 第14页 |
| ·指纹图谱的特点 | 第14页 |
| ·指纹图谱的分类 | 第14-15页 |
| ·指纹图谱的分析方法 | 第15页 |
| ·荞麦抗氧化研究进展 | 第15-16页 |
| ·研究意义和目标 | 第16-17页 |
| 第二部分 HPLC法测定荞麦β-谷甾醇 | 第17-24页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·方法 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-22页 |
| ·方法学考察 | 第19-20页 |
| ·样品含量测定及分析 | 第20-22页 |
| ·讨论与小结 | 第22-24页 |
| ·讨论 | 第22-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第三部分 荞麦HPLC色谱指纹图谱研究 | 第24-45页 |
| ·材料与方法 | 第24-35页 |
| ·材料 | 第24-25页 |
| ·方法 | 第25-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-43页 |
| ·方法学考察 | 第35-36页 |
| ·荞麦品种指纹图谱检测及分析 | 第36-43页 |
| ·讨论与小结 | 第43-45页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四部分 荞麦HPLC色谱指纹图谱与抗氧化的相关性研究 | 第45-56页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·方法 | 第45-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-54页 |
| ·不同荞麦品种DPPH自由基清除率的测定 | 第47-48页 |
| ·荞麦品种的黄酮含量测定 | 第48-50页 |
| ·荞麦品种的指纹图谱 | 第50-52页 |
| ·荞麦抗氧化与黄酮含量的相关性分析 | 第52-53页 |
| ·苦荞指纹图谱的分析 | 第53-54页 |
| ·讨论与小结 | 第54-56页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第五部分 总结、创新之处及前景展望 | 第56-58页 |
| ·总结 | 第56-57页 |
| ·创新之处 | 第57页 |
| ·前景展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录:实验仪器 | 第63-64页 |
| 攻读硕士学位期间的发表的论文目录 | 第64页 |