| 中文摘要 | 第1-12页 |
| 英文摘要 | 第12-16页 |
| 英文缩略表 | 第16-17页 |
| 1 引言 | 第17-36页 |
| ·乙烯与果实的衰老 | 第17-25页 |
| ·果实的衰老 | 第17-18页 |
| ·乙烯在果实衰老中的作用 | 第18-19页 |
| ·乙烯与果实软化 | 第19-21页 |
| ·乙烯的合成与信号转导 | 第21-25页 |
| ·乙烯合成 | 第21-22页 |
| ·乙烯受体与信号转导 | 第22-25页 |
| ·乙烯控制研究进展 | 第25-27页 |
| ·乙烯合成的控制 | 第25-26页 |
| ·乙烯受体和信号转导的控制 | 第26-27页 |
| ·1-MCP 对果实衰老和乙烯合成与作用的影响 | 第27-34页 |
| ·对果实糖、酸和叶绿素含量的影响 | 第27页 |
| ·对果实芳香物质形成的影响 | 第27-28页 |
| ·对果实贮藏期间生理病害的影响 | 第28页 |
| ·对衰老相关酶活性的影响 | 第28-29页 |
| ·对乙烯和呼吸作用的影响 | 第29-30页 |
| ·影响乙烯作用的机制 | 第30-32页 |
| ·对乙烯受体的抑制 | 第30-31页 |
| ·对乙烯合成的抑制 | 第31页 |
| ·对乙烯受体和合成过程中基因表达的影响 | 第31-32页 |
| ·对果实软化的影响 | 第32页 |
| ·影响 1-MCP 处理效果的因素 | 第32-34页 |
| ·处理温度、浓度和果实成熟度和贮藏时间对处理效果的影响 | 第32-33页 |
| ·处理材料的差异对处理效果的影响 | 第33-34页 |
| ·本研究的背景、目的和意义 | 第34-36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-41页 |
| ·材料与处理 | 第36-37页 |
| ·肥城桃 | 第36页 |
| ·苹果 | 第36-37页 |
| ·草莓 | 第37页 |
| ·葡萄 | 第37页 |
| ·测定指标与方法 | 第37-41页 |
| ·乙烯释放的测定 | 第37页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第37-38页 |
| ·果实硬度的测定 | 第38页 |
| ·ACS 活性的测定 | 第38页 |
| ·ACO 活性的测定 | 第38页 |
| ·ACC 和 MACC 含量的测定 | 第38页 |
| ·总蛋白激酶活性的测定 | 第38-39页 |
| ·LOX 活性的测定 | 第39页 |
| ·PG、PME、EGase 活性的测定 | 第39页 |
| ·SOD、POD、CAT 活性的测定 | 第39页 |
| ·叶绿素和花青素的测定 | 第39页 |
| ·ABA 含量的测定 | 第39页 |
| ·腐烂率和草莓腐烂指数的测定 | 第39页 |
| ·桃果实冷害率的测定 | 第39-40页 |
| ·活性氧、MAD 和细胞膜相对透性的测定 | 第40页 |
| ·桃果实失重率的测定 | 第40页 |
| ·可溶性固形物和可滴定酸含量的测定 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-77页 |
| ·1-MCP对不同品种/树种果实乙烯合成代谢的影响 | 第41-49页 |
| ·对不同品种/树种果实乙烯释放速度的影响 | 第41-43页 |
| ·对富士果实和肥城桃乙烯生物合成的影响 | 第43-48页 |
| ·对 ACS 和 ACO 活性的影响 | 第43-45页 |
| ·对离体 ACS 和 ACO 活性的影响 | 第45页 |
| ·对 ACC 和 MACC 含量的影响 | 第45-48页 |
| ·对富士果实中总蛋白激酶活性的影响 | 第48页 |
| ·对红星苹果伤乙烯释放的影响 | 第48-49页 |
| ·1-MCP 对果实软化的影响 | 第49-56页 |
| ·对不同处理果实硬度的影响 | 第49-50页 |
| ·对肥城桃果实硬度及相关软化酶的影响 | 第50-53页 |
| ·对红星苹果硬度及相关软化酶的影响 | 第53-56页 |
| ·1-MCP 对果实 ABA 含量和抗氧化酶活性的影响 | 第56-60页 |
| ·对富士果实 ABA 含量的影响 | 第56页 |
| ·对富士果实质膜透性和 MDA 含量的影响 | 第56-58页 |
| ·对富士果实活性氧含量及抗氧化酶活性的影响 | 第58-59页 |
| ·对草莓果实活性氧含量的影响 | 第59-60页 |
| ·1-MCP 对果实其它贮藏品质的影响 | 第60-70页 |
| ·不同浓度处理对肥城桃果实采后乙烯释放、呼吸速率、可溶性固形物和脂氧合酶活性的影响 | 第60-61页 |
| ·对不同品种/树种呼吸速率的影响 | 第61-63页 |
| ·对果实可溶性固形物含量的影响 | 第63-64页 |
| ·对果实可滴定酸含量的影响 | 第64-66页 |
| ·对果实腐烂的影响 | 第66-67页 |
| ·对果实冷害的影响 | 第67-68页 |
| ·对果实失重的影响 | 第68页 |
| ·对果皮色素变化的影响 | 第68-70页 |
| ·AVG 对肥城桃果实品质和乙烯合成的影响 | 第70-77页 |
| ·AVG 对座果率、糖度、硬度、含酸量、单果重的影响 | 第70-71页 |
| ·AVG 对果实贮藏期间乙烯释放速率和 ACS 活性的影响 | 第71-72页 |
| ·AVG 对果实呼吸速率的影响 | 第72-73页 |
| ·AVG 对果实贮藏期间软化的影响 | 第73-75页 |
| ·AVG 对果实贮藏期间 SOD 活性的影响 | 第75-76页 |
| ·AVG 对果实贮藏品质的影响 | 第76-77页 |
| 4 讨论 | 第77-92页 |
| ·1-MCP 对果实衰老的调控 | 第77-83页 |
| ·1-MCP 对乙烯合成与作用的抑制及其机理 | 第77-81页 |
| ·乙烯对果实衰老的调控与反馈调节 | 第81-82页 |
| ·1-MCP 对自由基与衰老的调控 | 第82-83页 |
| ·1-MCP 对果实软化的调控 | 第83-85页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶在果实软化中的作用 | 第83-85页 |
| ·1-MCP 对不同酶活性的调控 | 第85页 |
| ·1-MCP 对果实贮藏品质的影响 | 第85-89页 |
| ·对呼吸的影响 | 第85-86页 |
| ·对不同品种/树种贮藏效果的差异性 | 第86-87页 |
| ·对果实风味和芳香物质形成的影响 | 第87-88页 |
| ·对果实生理病害的影响 | 第88-89页 |
| ·对果实脱绿的影响 | 第89页 |
| ·AVG 对果实采前品质、乙烯合成和贮藏品质的影响 | 第89-92页 |
| 5 结论 | 第92-94页 |
| 6 参考文献 | 第94-112页 |
| 7 致谢 | 第112-113页 |
| 8 攻读学位期间发表论文情况 | 第113页 |
