| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 关于食品安全情况概述 | 第11-27页 |
| 一.我国食品安全领域存在的主要问题 | 第11-13页 |
| ·环境污染 | 第11-12页 |
| ·农兽药残留量高 | 第12-13页 |
| ·加工污染 | 第13页 |
| 二.国外发达国家食品安全管理状况 | 第13-18页 |
| ·国际食品法典委员会(CAC) | 第13-14页 |
| ·欧盟 | 第14-15页 |
| ·美国 | 第15-16页 |
| ·加拿大 | 第16-17页 |
| ·日本 | 第17-18页 |
| 三.我国与发达国家在食品安全工作上的差距 | 第18-22页 |
| ·体制机制 | 第18-19页 |
| ·法律法规 | 第19-20页 |
| ·标准体系 | 第20-22页 |
| ·科研检测 | 第22页 |
| 四.解决我国食品安全问题对策 | 第22-25页 |
| 五.本文研究思路 | 第25-27页 |
| 第二章 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法的建立与应用 | 第27-50页 |
| 一.研究背景 | 第27-33页 |
| ·主要危害 | 第27-28页 |
| ·部分国家检验要求 | 第28-29页 |
| ·常用检验方法 | 第29-31页 |
| ·我国现有标准 | 第31-33页 |
| 二.试药与仪器 | 第33-34页 |
| ·试药和试液 | 第33页 |
| ·仪器与用具 | 第33-34页 |
| 三.动物源性食品中β-受体激动剂的含量测定 | 第34-44页 |
| ·实验条件 | 第34-36页 |
| ·方法与结果 | 第36-44页 |
| 四.讨论 | 第44-45页 |
| ·酶解或酸解 | 第44页 |
| ·提取方法 | 第44页 |
| ·固相萃取柱的选择 | 第44页 |
| ·复溶溶剂的选择 | 第44-45页 |
| ·流动相的选择 | 第45页 |
| ·检测方法的选择 | 第45页 |
| ·内标溶液的选择 | 第45页 |
| 五.方法的验证 | 第45-48页 |
| 六.小结 | 第48-50页 |
| 第三章 动物源性食品中磺胺类药物残留检测方法的建立与应用 | 第50-70页 |
| 一.研究背景 | 第50-56页 |
| ·主要危害 | 第50-51页 |
| ·部分国家检验检疫要求 | 第51页 |
| ·我国现有主要检验标准 | 第51-52页 |
| ·磺胺类药物残留的检测方法 | 第52-56页 |
| 二.试药与仪器 | 第56页 |
| ·试药和试液 | 第56页 |
| ·仪器与用具 | 第56页 |
| 三.动物源性食品中磺胺类药物残留含量测定的方法 | 第56-63页 |
| ·实验条件 | 第56-58页 |
| ·方法与结果 | 第58-63页 |
| 四.讨论 | 第63-65页 |
| ·检测方法的选择 | 第63-64页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第64页 |
| ·固相萃取柱的选择 | 第64-65页 |
| ·固相萃取洗脱液的选择 | 第65页 |
| ·实验温度的控制 | 第65页 |
| 五.方法的验证 | 第65-68页 |
| 六.小结 | 第68-70页 |
| 第四章 动物源性食品中四环素类药物残留检测方法的建立与应用 | 第70-79页 |
| 一.研究背景 | 第70-74页 |
| ·主要危害 | 第70-71页 |
| ·部分国家检验检疫要求 | 第71页 |
| ·我国现有主要检验标准 | 第71-72页 |
| ·四环素类药物残留的检测方法 | 第72-74页 |
| 二.试药与仪器 | 第74页 |
| ·试药和试液 | 第74页 |
| ·仪器与用具 | 第74页 |
| 三.动物源性食品中四环素类药物残留含量测定 | 第74-77页 |
| ·实验条件 | 第74-75页 |
| ·方法与结果 | 第75-77页 |
| 四.讨论 | 第77-78页 |
| ·检测方法的选择 | 第77-78页 |
| ·提取和净化条件的优化 | 第78页 |
| ·质谱条件的选择 | 第78页 |
| 五.小结 | 第78-79页 |
| 第五章 动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测方法的建立与应用 | 第79-89页 |
| 一.研究背景 | 第79-83页 |
| ·主要危害 | 第79-80页 |
| ·部分国家检验检疫要求 | 第80页 |
| ·我国现有主要检测标准 | 第80-81页 |
| ·常见残留量分析方法 | 第81-83页 |
| 二.试药与仪器 | 第83页 |
| ·试剂和材料 | 第83页 |
| ·仪器与用具 | 第83页 |
| 三.动物源性食品中喹诺酮类药物残留含量测定 | 第83-87页 |
| ·实验条件 | 第83-85页 |
| ·方法与结果 | 第85-87页 |
| 四.讨论 | 第87-88页 |
| ·色谱条件的选择 | 第87-88页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第88页 |
| ·无水硫酸钠的选择 | 第88页 |
| 五.小结 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |
| 在读期间发表论文 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93页 |
