唐代山西地区农业研究
| 内容提要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 绪论 | 第9-16页 |
| 第一章 唐代山西地区农业发展的地理环境 | 第16-19页 |
| 第一节 山西地区的地形、地貌 | 第16-17页 |
| 第二节 山西地区的气候、水文 | 第17-19页 |
| 第二章 唐代山西地区农业发展的积极因素 | 第19-48页 |
| 第一节 山西地区的人口变化 | 第19-32页 |
| 一. 人口数量的变化 | 第19-28页 |
| 二. 人口的地理分布 | 第28-32页 |
| 第二节 山西地区的水利建设 | 第32-43页 |
| 一. 修建的水利工程 | 第32-38页 |
| 二. 水利工程建设的特点 | 第38-42页 |
| 三. 水利工程的作用 | 第42-43页 |
| 第三节 山西地区农具的改进和耕田的增加 | 第43-48页 |
| 一. 农具的改进 | 第43-47页 |
| 二. 耕田的增加 | 第47-48页 |
| 第三章 唐代山西地区农业生产的发展与变化 | 第48-88页 |
| 第一节 山西地区的粮食作物 | 第48-58页 |
| 一. 粟、黍的种植与分布 | 第48-52页 |
| 二. 麦类的种植与分布 | 第52-54页 |
| 三. 水稻的种植与分布 | 第54-56页 |
| 四. 豆类的种植与分布 | 第56-57页 |
| 五. 粮食作物种植的特点 | 第57-58页 |
| 第二节 山西地区的经济作物 | 第58-73页 |
| 一. 蚕、桑的分布 | 第59-64页 |
| 二. 麻的种植与分布 | 第64-65页 |
| 三. 果树的种植与分布 | 第65-68页 |
| 四. 蔬菜的种植与分布 | 第68-70页 |
| 五. 药材的分布 | 第70-73页 |
| 第三节 山西地区的畜牧业 | 第73-78页 |
| 一. 官营畜牧业 | 第73-76页 |
| 二. 民间畜牧业 | 第76-78页 |
| 第四节 山西地区的渔业 | 第78-80页 |
| 第五节 山西地区农产品的深加工——以酿酒为例 | 第80-88页 |
| 一. 制曲方法 | 第80-81页 |
| 二. 名酒及其酿造技术 | 第81-85页 |
| 三. 酿酒的分布格局与生产规模 | 第85-88页 |
| 第四章 结语 | 第88-92页 |
| 第一节 唐代山西农业在全国的地位 | 第88-90页 |
| 第二节 唐代山西农业发展的特点 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-98页 |
| 后记 | 第98页 |
