| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 常用缩略语中英文对照表 | 第11-12页 |
| 第1章 小麦面粉及其制品颜色研究进展 | 第12-28页 |
| ·小麦面粉及其制品颜色的影响因素 | 第12-18页 |
| ·黄色素含量 | 第13-15页 |
| ·氧化酶类 | 第15-17页 |
| ·蛋白质与磨粉特性 | 第17-18页 |
| ·小麦脂肪氧化酶活性研究进展 | 第18-26页 |
| ·生化特点与生理学特征 | 第18-21页 |
| ·LOX基因表达的组织特异性 | 第21-22页 |
| ·LOX与面制品颜色及加工品质 | 第22-23页 |
| ·影响LOX活性的因素 | 第23-24页 |
| ·小麦籽粒LOX活性基因定位与分子标记发掘 | 第24-25页 |
| ·LOX基因氨基酸序列与其编码基因结构 | 第25-26页 |
| ·研究目的和意义 | 第26页 |
| ·研究方案 | 第26-28页 |
| 第2章 普通小麦LOX活性QTL定位及SSR标记实用性验证 | 第28-44页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-34页 |
| ·籽粒LOX活性检测 | 第29-31页 |
| ·SSR标记分析与QTL定位 | 第31-32页 |
| ·多重PCR | 第32-33页 |
| ·统计分析 | 第33-34页 |
| ·结果分析 | 第34-41页 |
| ·籽粒LOX活性表型分析 | 第34-35页 |
| ·中国冬小麦品种间籽粒LOX活性的遗传变异 | 第35-36页 |
| ·普通小麦LOX活性的QTL定位 | 第36-39页 |
| ·Xwmc312和Xgwm251扩增产物带型在品种(系)间的多态性 | 第39-41页 |
| ·多重PCR体系建立 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-44页 |
| ·普通小麦LOX活性的QTL定位 | 第41-42页 |
| ·LOX活性QTL的稳定性分析 | 第42-43页 |
| ·多重PCR实用性评价 | 第43-44页 |
| 第3章 普通小麦LOX基因克隆与功能标记开发 | 第44-61页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-47页 |
| ·LOX基因克隆 | 第45-46页 |
| ·普通小麦4B染色体LOX基因功能标记筛选 | 第46-47页 |
| ·统计分析 | 第47页 |
| ·结果分析 | 第47-55页 |
| ·小麦LOX基因的克隆与序列分析 | 第47-51页 |
| ·普通小麦4B染色体LOX活性功能标记开发与验证 | 第51-53页 |
| ·LOX功能标记的染色体定位与QTL分析 | 第53-54页 |
| ·TaLox-B1等位基因在冬麦区的分布 | 第54-55页 |
| ·讨论 | 第55-61页 |
| ·小麦LOX基因克隆与序列分析 | 第55-57页 |
| ·功能标记LOX16和LOX18的定位 | 第57页 |
| ·LOX基因的结构特征 | 第57-58页 |
| ·TaLox-B1基因两个等位变异序列差异的原因 | 第58-59页 |
| ·LOX活性功能标记的实用性评价 | 第59-61页 |
| 第4章 结论 | 第61-64页 |
| ·我国冬小麦LOX活性的遗传变异 | 第61页 |
| ·LOX活性QTL定位 | 第61页 |
| ·标记组合Xwmc312/Xgwm251多重PCR构建 | 第61-62页 |
| ·普通小麦LOX基因鉴定与克隆 | 第62页 |
| ·普通小麦籽粒LOX活性功能标记的发掘 | 第62-63页 |
| ·TaLox-B1等位基因在我国冬麦区的分布 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-75页 |
| 附图 | 第75-84页 |
| 附表 | 第84-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 作者简历 | 第94-95页 |
