普鲁兰酶、异淀粉酶对淀粉膜性质影响的研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 前言 | 第8-12页 |
| 1.1 淀粉膜的研究现状与进展 | 第8-9页 |
| 1.2 淀粉膜的成膜过程 | 第9-10页 |
| 1.3 脱支酶对淀粉膜的影响 | 第10页 |
| 1.4 研究目的、意义 | 第10-11页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第11-12页 |
| 第二章 普通淀粉膜的制备及其性能测定 | 第12-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第12-13页 |
| 2.1.1 原料 | 第12页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第12页 |
| 2.1.3 仪器与器材 | 第12页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第12-13页 |
| 2.1.5 膜性能测定 | 第13页 |
| 2.2 结果与分析 | 第13-33页 |
| 2.2.1 淀粉的浓度对膜性能的影响 | 第14-21页 |
| 2.2.2 干燥温度对膜性能的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.3 干燥时间对膜性能的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.4 增塑剂对膜性能的影响 | 第23-26页 |
| 2.2.5 增强剂对淀粉膜性能的影响 | 第26-30页 |
| 2.2.6 正交试验法优化淀粉膜工艺参数 | 第30-33页 |
| 2.3 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 普鲁兰酶对淀粉膜性能的影响 | 第34-44页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34-35页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 3.1.2 仪器与器材 | 第34页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第34-35页 |
| 3.1.4 膜性能测定 | 第35页 |
| 3.2 结果与分析 | 第35-43页 |
| 3.2.1 普鲁兰酶酶用量对淀粉膜成膜性能的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.2 酶解时间对淀粉膜性能的影响 | 第37-40页 |
| 3.2.3 酶解温度对淀粉膜性能的影响 | 第40-42页 |
| 3.2.4 正交试验法优化普鲁兰酶作用条件 | 第42-43页 |
| 3.3 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 异淀粉酶对淀粉膜性能的影响 | 第44-54页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第44页 |
| 4.1.2 仪器与器材 | 第44页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第44-45页 |
| 4.1.4 膜性能测定 | 第45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-53页 |
| 4.2.1 异淀粉酶酶用量对淀粉膜成膜性能的影响 | 第45-47页 |
| 4.2.2 酶解时间对淀粉膜性能的影响 | 第47-50页 |
| 4.2.3 酶解温度对淀粉膜性能的影响 | 第50-52页 |
| 4.2.4 正交试验法优化异淀粉酶作用条件 | 第52-53页 |
| 4.3 小结 | 第53-54页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第54-56页 |
| 5.1 讨论 | 第54页 |
| 5.2 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 作者简介 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
