| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 问题的提出 | 第11页 |
| 1.2 选题的依据 | 第11-12页 |
| 1.3 研究的目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第12-13页 |
| 1.3.2 研究的意义 | 第13页 |
| 1.4 国内外研究综述 | 第13-16页 |
| 1.4.1 国外研究综述 | 第13-14页 |
| 1.4.2 国内研究综述 | 第14-16页 |
| 1.5 研究方法 | 第16-17页 |
| 第2章 蔬菜质量安全的相关概念界定及理论基础 | 第17-20页 |
| 2.1 相关概念 | 第17-18页 |
| 2.1.1 质量安全 | 第17页 |
| 2.1.2 蔬菜质量安全 | 第17-18页 |
| 2.2 理论基础 | 第18-20页 |
| 2.2.1 供应链理论 | 第18-19页 |
| 2.2.2 信息不对称理论 | 第19-20页 |
| 第3章 北京市蔬菜质量安全现状分析 | 第20-30页 |
| 3.1 北京市蔬菜发展概况 | 第20-22页 |
| 3.1.1 北京市蔬菜生产情况 | 第20-21页 |
| 3.1.2 北京市蔬菜销售情况 | 第21-22页 |
| 3.2 北京市蔬菜质量安全现状 | 第22-30页 |
| 3.2.1 北京市蔬菜质量安全方面取得的成绩 | 第22-26页 |
| 3.2.2 北京市蔬菜质量安全存在的问题 | 第26-30页 |
| 第4章 北京市蔬菜质量安全存在问题及原因分析 | 第30-37页 |
| 4.1 农药残留普遍存在超标现象 | 第30-31页 |
| 4.1.1 农药、肥料的品种结构不尽合理 | 第30页 |
| 4.1.2 农药残留检测技术落后 | 第30页 |
| 4.1.3 检测效率不高 | 第30页 |
| 4.1.4 质量检测人员素质尚有待提高 | 第30-31页 |
| 4.2 工业废物排放监管力度不够 | 第31-32页 |
| 4.2.1 水污染较为严重 | 第31页 |
| 4.2.2 土壤污染逐年加重 | 第31-32页 |
| 4.2.3 大气污染不容忽视 | 第32页 |
| 4.2.4 复合型污染逐步呈现 | 第32页 |
| 4.3 群众质量安全意识不高 | 第32-34页 |
| 4.3.1 农民安全以及技术意识不高 | 第32-33页 |
| 4.3.2 部分经营者食品安全意识淡薄 | 第33页 |
| 4.3.3 对食品添加剂的误解 | 第33页 |
| 4.3.4 对于食品安全警惕性较低 | 第33-34页 |
| 4.4 蔬菜质量安全检测体系尚未健全 | 第34-35页 |
| 4.4.1 检测力度不够 | 第34页 |
| 4.4.2 没有建立起安全合理使用农业投入品的管理体系 | 第34页 |
| 4.4.3 标准化、精细化生产的管理体系尚未建立 | 第34页 |
| 4.4.4 没有建立健全的农产品质量安全检验检测体系 | 第34-35页 |
| 4.4.5 有关法规和标准不完备 | 第35页 |
| 4.5 蔬菜市场准入制度有待完善 | 第35-37页 |
| 4.5.1 市场准入法律制度和管理制度亟待完善和健全 | 第35-36页 |
| 4.5.2 检验范围狭窄、检验项目单一 | 第36页 |
| 4.5.3 准入制度执行不足 | 第36-37页 |
| 第5章 提升北京市蔬菜质量安全的对策及建议 | 第37-44页 |
| 5.1 加大新技术的研究投入 | 第37-38页 |
| 5.1.1 提高农药残留提取技术 | 第37页 |
| 5.1.2 提高净化技术 | 第37页 |
| 5.1.3 提高分离与检测技术 | 第37-38页 |
| 5.2 加强工业废物排放监管 | 第38-39页 |
| 5.2.1 全面制定废物排放监管规划 | 第38页 |
| 5.2.2 实施工业污染减排经济补偿政策 | 第38-39页 |
| 5.2.3 形成区域特色的都市型农业环境污染治理技术 | 第39页 |
| 5.3 提高群众质量安全意识 | 第39-40页 |
| 5.3.1 加强技术培训和职业道德教育 | 第39页 |
| 5.3.2 针对相关人员加强安全生产教育 | 第39页 |
| 5.3.3 增强公众的农产品安全意识 | 第39-40页 |
| 5.4 健全蔬菜质量安全检测体系 | 第40-41页 |
| 5.4.1 政府应加强蔬菜质量监督检测体系的建设 | 第40页 |
| 5.4.2 建立健全蔬菜安全检测服务体系 | 第40-41页 |
| 5.4.3 积极构建蔬菜质量安全技术支撑体系 | 第41页 |
| 5.5 完善蔬菜市场准入制度 | 第41-44页 |
| 5.5.1 严格执行“产地准出”和“市场准入” | 第41-42页 |
| 5.5.2 完善追溯和召回制度 | 第42页 |
| 5.5.3 加强对农业生产过程的安全监管 | 第42-44页 |
| 第6章 结语 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 个人简介 | 第49-50页 |
