| 缩略词 | 第8-9页 |
| 摘要 | 第9-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第一章 引言 | 第15-20页 |
| 1 橄榄果实风味物质研究概述 | 第16-17页 |
| 1.1 糖、酸类物质 | 第16页 |
| 1.2 酚类物质 | 第16-17页 |
| 2 橄榄果实酚类物质代谢研究概述 | 第17页 |
| 3 本研究的意义及内容 | 第17-20页 |
| 3.1 研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 3.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 3.3 技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 橄榄果实发育过程中风味物质含量及其动态变化 | 第20-27页 |
| 1 材料与方法 | 第20-21页 |
| 1.1 试材与取样 | 第20页 |
| 1.2 试剂 | 第20页 |
| 1.3 耗材与仪器设备 | 第20-21页 |
| 1.4 试验方法 | 第21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-25页 |
| 2.1 橄榄果实发育过程中果皮、果肉及果核色泽动态变化 | 第21页 |
| 2.2 橄榄果实发育过程中单果重、果形指数动态变化 | 第21-22页 |
| 2.3 橄榄果实发育过程中糖、酸含量动态变化 | 第22-23页 |
| 2.4 橄榄果实发育过程中酚类物质含量动态变化 | 第23-24页 |
| 2.5 橄榄果实发育过程中各风味物质相关性分析 | 第24-25页 |
| 3 讨论 | 第25-27页 |
| 第三章 橄榄果实风味形成相关基因的克隆与分析 | 第27-60页 |
| 1 材料 | 第27-28页 |
| 1.1 试材与取样 | 第27页 |
| 1.2 试剂与仪器设备 | 第27-28页 |
| 2 试验方法 | 第28-30页 |
| 2.1 橄榄果实总RNA的提取及cDNA合成 | 第28页 |
| 2.2 引物设计、合成与扩增体系 | 第28-30页 |
| 2.3 目的基因的克隆回收与生物信息学分析 | 第30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-58页 |
| 3.1 橄榄果实总RNA的提取及检测结果分析 | 第30页 |
| 3.2 相关基因序列全长与生物信息学分析 | 第30-58页 |
| 3.2.1 基因编码蛋白质基本理化性质预测 | 第30-31页 |
| 3.2.2 基因编码蛋白质亲水性分析 | 第31-34页 |
| 3.2.3 基因编码蛋白质亚细胞定位预测 | 第34-35页 |
| 3.2.4 基因编码蛋白质跨膜信号预测 | 第35-41页 |
| 3.2.5 基因编码蛋白质二级结构预测 | 第41-47页 |
| 3.2.6 基因编码蛋白质三级结构预测 | 第47-49页 |
| 3.2.7 基因编码蛋白质同源性对比及系统进化树分析 | 第49-58页 |
| 4 讨论 | 第58-60页 |
| 第四章 橄榄果实风味形成相关基因的表达 | 第60-70页 |
| 1 材料 | 第60页 |
| 1.1 试材与取样 | 第60页 |
| 1.2 试剂与仪器设备 | 第60页 |
| 2 试验方法 | 第60-62页 |
| 2.1 橄榄果实总RNA的提取与cDNA合成 | 第60-61页 |
| 2.2 实时荧光定量PCR引物设计与合成 | 第61-62页 |
| 2.3 实时荧光定量PCR反应体系与程序 | 第62页 |
| 3 结果与分析 | 第62-69页 |
| 3.1 橄榄果实发育过程中风味形成相关基因的表达量分析 | 第62-66页 |
| 3.2 酚类物质含量与相关基因的相关性分析 | 第66-69页 |
| 4 讨论 | 第69-70页 |
| 第五章 总结与展望 | 第70-71页 |
| 1 总结 | 第70页 |
| 2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 附件1 | 第78-80页 |
| 附件2 | 第80-96页 |
| 攻读学位期间的学术论文与研究成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |
