| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-15页 |
| 1.2.1 我国政府监管食品理论研究文献 | 第11-12页 |
| 1.2.2 发达国家食品安全监管概况 | 第12-14页 |
| 1.2.3 我国食品生产安全监管的现状 | 第14-15页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15-17页 |
| 第2章 生产加工环节食品安全监管基本概念和相关理论 | 第17-20页 |
| 2.1 生产加工环节食品安全监管基本概念 | 第17-18页 |
| 2.1.1 相关概念释义 | 第17页 |
| 2.1.2 食品生产加工环节安全监管的依据及其重要性 | 第17-18页 |
| 2.2 生产环节食品安全监管相关理论 | 第18-20页 |
| 2.2.1 风险管理理论 | 第18页 |
| 2.2.2 食品安全风险分析理论 | 第18-20页 |
| 第3章 娄底市食品生产加工环节安全监管的现状 | 第20-23页 |
| 3.1 娄底市食品生产加工环节的食品企业现状 | 第20-21页 |
| 3.1.1 娄底市食品生产加工环节食品企业基本情况 | 第20页 |
| 3.1.2 娄底市食品生产加工环节的企业特点 | 第20页 |
| 3.1.3 典型食品安全事故案例 | 第20-21页 |
| 3.2 娄底市食品生产加工环节安全监管的机构现状 | 第21-23页 |
| 3.2.1 娄底市食品生产加工环节安全监管机构的设置 | 第21页 |
| 3.2.2 娄底市食品生产加工环节安全监管部门检验检测水平 | 第21页 |
| 3.2.3 娄底市食品安全生产加工环节安全监督检查开展情况 | 第21-23页 |
| 第4章 娄底市食品生产加工环节安全监管面临的问题及其分析 | 第23-27页 |
| 4.1 娄底市食品生产加工环节安全监管存在的问题 | 第23-24页 |
| 4.1.1 食品生产加工企业自身存在的问题 | 第23页 |
| 4.1.2 检测技术和标准落后 | 第23页 |
| 4.1.3 监管手段单一和监管水平落后 | 第23-24页 |
| 4.1.4 公众食品安全意识不强 | 第24页 |
| 4.2 娄底市食品生产加工环节安全监管存在问题的分析 | 第24-27页 |
| 4.2.1 食品生产监管部门综合协调和组织分工不合理 | 第24-25页 |
| 4.2.2 食品生产监管部门和监管人员职责权利落实不到位 | 第25页 |
| 4.2.3 食品生产加工环节的法律法规配套使用在娄底市实践中存在不足 | 第25页 |
| 4.2.4 食品生产监管部门检验检测能力不高和工作开展范围有限 | 第25-26页 |
| 4.2.5 娄底市食品生产加工环节安全监管工作人员设备经费不足 | 第26页 |
| 4.2.6 娄底市部分食品生产加工企业主体责任落实不到位 | 第26页 |
| 4.2.7 食品安全法律法规与地方标准体系不完善 | 第26-27页 |
| 第5章 发达国家和省内先进城市食品生产加工环节安全监管经验借鉴 | 第27-30页 |
| 5.1 国外食品生产加工安全监管体系机制及其经验借鉴 | 第27-29页 |
| 5.1.1 英国食品生产加工环节安全监管现状及其启示 | 第27页 |
| 5.1.2 澳大利亚食品生产加工环节安全监管现状及其启示 | 第27-28页 |
| 5.1.3 日本食品生产加工环节安全监管现状及其启示 | 第28页 |
| 5.1.4 法国食品生产加工环节安全监管现状及其启示 | 第28-29页 |
| 5.1.5 国外食品生产加工环节安全监管经验借鉴 | 第29页 |
| 5.2 我省先进城市食品生产加工环节监管经验借鉴 | 第29-30页 |
| 第6章 完善娄底市食品生产加工环节安全监管的对策和建议 | 第30-32页 |
| 6.1 制订食品生产加工环节食品安全地方标准 | 第30页 |
| 6.2 注重创新食品生产加工环节安全监管理念 | 第30-31页 |
| 6.3 改革食品生产加工环节安全监管模式 | 第31页 |
| 6.4 丰富食品生产加工环节安全监管主体 | 第31页 |
| 6.5 改进食品生产加工环节安全监管网络工具 | 第31页 |
| 6.6 完善食品生产加工环节监管机构和协调机构 | 第31-32页 |
| 结论 | 第32-34页 |
| 参考文献 | 第34-37页 |
| 致谢 | 第37页 |
