| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 前言 | 第13-15页 |
| 第1部分 综述:茶叶药理作用及应用的研究进展 | 第15-19页 |
| 1.1 茶叶药理作用及应用的古代文献研究概况 | 第15-16页 |
| 1.1.1 茶叶功效的古代文献研究概况 | 第15页 |
| 1.1.2 茶叶养生保健作用的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2 茶叶药理作用及其应用的的实验研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.1 茶叶的功能成分及其药理作用研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.2 茶保健品的开发与应用研究进展 | 第17页 |
| 1.3 小结 | 第17页 |
| 参考文献 | 第17-19页 |
| 第2部分 茶效记载与含茶药方应用概况 | 第19-71页 |
| 1 材料与方法 | 第19-22页 |
| 1.1 研究资料 | 第19-20页 |
| 1.1.1 本草文献 | 第19页 |
| 1.1.2 历代方书 | 第19-20页 |
| 1.2 关键词选择 | 第20页 |
| 1.3 纳入与排除标准 | 第20-21页 |
| 1.3.1 纳入标准 | 第20-21页 |
| 1.3.2 排除标准 | 第21页 |
| 1.4 文献整理与分析 | 第21-22页 |
| 1.4.1 本草文献整理与分析 | 第21页 |
| 1.4.2 含茶药方整理与分析 | 第21-22页 |
| 2 结果统计与分析 | 第22-71页 |
| 2.1 秦汉至隋(公元前220年～公元618年) | 第22-24页 |
| 2.1.1 《本草经集注》中的"苦菜"与"茗" | 第22-23页 |
| 2.1.2 敦煌本《本草经集注》中的"荼茗" | 第23-24页 |
| 2.2 唐及五代(618年～960年) | 第24-27页 |
| 2.2.1 本草文献中茶效记载概况 | 第24-26页 |
| 2.2.2 唐代含茶药方应用概况 | 第26-27页 |
| 2.3 宋金元时期(907年～1368年) | 第27-36页 |
| 2.3.1 本草文献中茶效记载概况 | 第27-30页 |
| 2.3.2 宋代含茶药方应用概况 | 第30-36页 |
| 2.4 明代(1368年～1644年) | 第36-52页 |
| 2.4.1 本草文献中茶效记载概况 | 第36-46页 |
| 2.4.2 明代含茶药方应用概况 | 第46-52页 |
| 2.5 清代(1644年～1911年) | 第52-71页 |
| 2.5.1 本草文献中茶效记载概况 | 第52-68页 |
| 2.5.2 清代含茶药方应用分析 | 第68-71页 |
| 第3部分 讨论与分析 | 第71-109页 |
| 1 本草和方书中茶叶种类考 | 第71-81页 |
| 1.1 各类茶的起源与发展 | 第71-75页 |
| 1.1.1 绿茶 | 第71-72页 |
| 1.1.2 黄茶 | 第72页 |
| 1.1.3 黑茶 | 第72-73页 |
| 1.1.4 白茶 | 第73页 |
| 1.1.5 红茶 | 第73-74页 |
| 1.1.6 青茶 | 第74-75页 |
| 1.2 本草和方书中茶名归类 | 第75-80页 |
| 1.2.1 绿茶类 | 第75-78页 |
| 1.2.2 其它类茶 | 第78-80页 |
| 1.3 小结 | 第80-81页 |
| 2 茶性寒温之辩 | 第81-89页 |
| 2.1 "诸茶皆性寒"考 | 第82-84页 |
| 2.1.1 茶性寒凉是医家的普遍认识 | 第82页 |
| 2.1.2 茶性苦寒,善清热降火 | 第82-83页 |
| 2.1.3 饮茶过多,寒胃伐脾 | 第83-84页 |
| 2.1.4 饮茶不慎,寒入肾经 | 第84页 |
| 2.2 "温性茶"的立论与争议 | 第84-87页 |
| 2.2.1 蒙顶茶或非茶,"性温"源自道教传说 | 第84-85页 |
| 2.2.2 武夷茶性寒性温记载并存,"性温"说源于地方志 | 第85-86页 |
| 2.2.3 普洱茶性寒性温记载并存,"性温"说源于地方志 | 第86-87页 |
| 2.2.4 安化茶性寒温记载并存 | 第87页 |
| 2.3 "红茶性温"说源于日本 | 第87-89页 |
| 2.3.1 茶叶"发酵"辩误 | 第87-88页 |
| 2.3.2 发酵不是药性寒温的决定因素 | 第88-89页 |
| 2.4 小结 | 第89页 |
| 3 茶叶功效及其应用分析 | 第89-100页 |
| 3.1 茶叶的功效分析 | 第89-92页 |
| 3.1.1 诸茶叶的一般功效 | 第89-90页 |
| 3.1.2 绿茶的功效举隅 | 第90页 |
| 3.1.3 黑茶的功效举隅 | 第90页 |
| 3.1.4 青茶的功效举隅 | 第90-91页 |
| 3.1.5 红茶的功效举隅 | 第91页 |
| 3.1.6 对不同类茶叶功效的现代认识 | 第91-92页 |
| 3.2 茶叶的主治病证分析 | 第92-96页 |
| 3.2.1 茶叶治头痛的分析 | 第92-93页 |
| 3.2.2 茶叶治眼疾的分析 | 第93-94页 |
| 3.2.3 茶叶治疮疡的分析 | 第94-95页 |
| 3.2.4 茶叶治痢疾的分析 | 第95-96页 |
| 3.3 茶叶的应用分析 | 第96-99页 |
| 3.3.1 茶的食用 | 第96-97页 |
| 3.3.2 茶的饮用 | 第97-99页 |
| 3.3.3 茶的药用 | 第99页 |
| 3.4 小结 | 第99-100页 |
| 4 "服药不饮茶"考辩 | 第100-105页 |
| 4.1 传统"服药不饮茶"考辩 | 第100-102页 |
| 4.1.1 "服药不饮茶"非中医说法 | 第100-101页 |
| 4.1.2 "茶即药"但非"万病之药" | 第101-102页 |
| 4.1.3 个别药物“忌茶”机理待考 | 第102页 |
| 4.2 现代"服药不饮茶"考辩 | 第102-104页 |
| 4.2.1 茶与铁剂的相互作用辨析 | 第103-104页 |
| 4.2.2 茶与抗生素的相互作用辨析 | 第104页 |
| 4.3 小结 | 第104-105页 |
| 5 "茶解药毒"考辩 | 第105-109页 |
| 5.1 "神农得茶解毒"说之《本草》出处难考 | 第105-107页 |
| 5.1.1 历代《本草》未见"神农得茶解毒"说 | 第105-106页 |
| 5.1.2 明清医家质疑"神农尝百草"创建医药说 | 第106-107页 |
| 5.2 茶"解药毒"考辩 | 第107-108页 |
| 5.2.1 茶"解药毒"见于宋代《圣济总录》 | 第107页 |
| 5.2.2 茶"解药毒"机理的探讨 | 第107-108页 |
| 5.3 小结 | 第108-109页 |
| 第4部分 结语 | 第109-112页 |
| 1 对茶叶性味归经的整体认识 | 第109页 |
| 2 对茶叶功效和主治病证的认识 | 第109页 |
| 3 对合理饮茶的整体认识 | 第109-110页 |
| 4 本研究的价值 | 第110-111页 |
| 4.1 对茶性寒温问题进行分析 | 第110页 |
| 4.2 对茶叶功效和主治病证进行分析 | 第110页 |
| 4.3 对饮茶宜忌和合理饮茶问题的考辩 | 第110-111页 |
| 4.4 对"服药不饮茶"问题的考辩 | 第111页 |
| 4.5 对茶"解药毒"问题的考辩 | 第111页 |
| 5 本研究的不足之处 | 第111-112页 |
| 参考文献 | 第112-126页 |
| 致谢 | 第126-127页 |
| 个人简历 | 第127页 |