| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 第一篇 文献综述 | 第13-28页 |
| 第1章 肉牛脂肪代谢及对肉质性状的影响 | 第13-17页 |
| 1.1 动物脂肪组织简介 | 第13页 |
| 1.2 肌内脂肪沉积分子机理 | 第13-14页 |
| 1.3 肌内脂肪对牛肉品质的影响 | 第14-17页 |
| 第2章 脂代谢信号通路及ACSL5基因的研究进展 | 第17-22页 |
| 2.1 脂代谢信号通路的研究进展 | 第17-18页 |
| 2.2 ACSL基因家族及ACSL5基因的研究进展 | 第18-22页 |
| 第3章 基因突变对肉牛生长发育，胴体和肉质性状的影响及应用 | 第22-25页 |
| 3.1 基因突变及分类 | 第22-23页 |
| 3.2 基因突变的检测方法 | 第23-24页 |
| 3.3 分子标记辅助选择（MAS）及其在的肉牛育种和生产中的应用及其前景 | 第24-25页 |
| 第4章 真核基因过表达和沉默技术在分子遗传中的应用及研究进展 | 第25-28页 |
| 4.1 真核基因过表达和沉默的概念和技术 | 第25页 |
| 4.2 真核基因过表达和shRNA干扰载体的构建和转染方法 | 第25-26页 |
| 4.3 真核基因过表达和沉默技术的应用及其前景 | 第26-28页 |
| 第二篇 研究内容 | 第28-86页 |
| 第1章 牛ACSL5基因遗传多态性及其与肉牛胴体和肉质性状的相关性分析 | 第28-51页 |
| 1.1 材料与方法 | 第28-37页 |
| 1.2 试验结果 | 第37-47页 |
| 1.3 讨论 | 第47-49页 |
| 1.4 小结 | 第49-51页 |
| 第2章 ACSL5基因过表达对牛前体脂肪细胞甘油三酯合成的影响 | 第51-77页 |
| 2.1 材料与方法 | 第51-67页 |
| 2.2 结果 | 第67-74页 |
| 2.3 讨论 | 第74-75页 |
| 2.4 小结 | 第75-77页 |
| 第3章 ACSL5基因沉默对牛前体脂肪细胞甘油三酯合成的影响 | 第77-86页 |
| 3.1 材料与方法 | 第77-79页 |
| 3.2 结果 | 第79-84页 |
| 3.3 讨论 | 第84-85页 |
| 3.4 小结 | 第85-86页 |
| 结论 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-96页 |
| 导师简介 | 第96-97页 |
| 作者简介 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
