| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 研究的背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 大豆蛋白膜研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 聚乙烯醇（PVA）膜研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.3 大豆蛋白/聚乙烯醇膜研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.4 纳米二氧化钛（TiO_2）国内外研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 本课题研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA生物降解复合薄膜最佳成膜工艺 | 第14-15页 |
| 1.3.2 纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA生物降解复合薄膜结构表征 | 第15页 |
| 1.3.3 研究加入纳米TiO_2后复合薄膜的水蒸气透过率、氧气透过率变化 | 第15页 |
| 1.3.4 纳米TiO_2改性复合薄膜对鲜切哈密瓜的保鲜效果 | 第15页 |
| 1.3.5 研究纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜降解性 | 第15页 |
| 1.4 本论文具备的创新性 | 第15-16页 |
| 1.5 工艺技术路线图 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1 试验药品与试剂 | 第17-18页 |
| 2.2 主要仪器与设备 | 第18-19页 |
| 2.3 试验方法 | 第19-22页 |
| 2.3.1 纳米二氧化钛改性大豆蛋白/PVA复合薄膜制备工艺流程 | 第19页 |
| 2.3.2 复合薄膜性能指标的测定方法 | 第19-20页 |
| 2.3.3 纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜对鲜切哈密瓜的保鲜效果 | 第20-21页 |
| 2.3.4 纳米TiO_2改性后降解性 | 第21-22页 |
| 2.4 分析方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-46页 |
| 3.1 纳米TiO_2粒径对大豆蛋白/PVA复合薄膜性能的影响 | 第23-24页 |
| 3.2 纳米TiO_2质量分数对大豆蛋白/PVA复合薄膜性能的影响 | 第24-26页 |
| 3.3 分散剂种类对大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜性能的影响 | 第26-27页 |
| 3.4 分散剂PVPK-30 的用量对大豆蛋白/PVA复合薄膜性能的影响 | 第27-28页 |
| 3.5 超声功率对大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜性能的影响 | 第28-30页 |
| 3.6 超声温度对大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜性能的影响 | 第30-31页 |
| 3.7 超声时间对大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜性能的影响 | 第31-32页 |
| 3.8 pH值对大豆蛋白/聚乙烯醇复合薄膜性能的影响 | 第32-33页 |
| 3.9 正交试验优化纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜制备工艺 | 第33-36页 |
| 3.9.1 纳米TiO_2质量分数、分散剂质量分数和pH值三者正交试验结果及分析 | 第33-34页 |
| 3.9.2 平行试验处理结果 | 第34-35页 |
| 3.9.3 超声功率、超声温度和超声时间三者的正交试验结果与分析 | 第35-36页 |
| 3.9.4 平行试验处理结果 | 第36页 |
| 3.10 纳米TiO_2对复合薄膜水蒸气透过率、氧气透过率的影响及分析 | 第36-37页 |
| 3.11 改性后复合薄膜表征分析 | 第37-39页 |
| 3.11.1DSC分析 | 第37-38页 |
| 3.11.2 扫描电镜分析 | 第38-39页 |
| 3.12 各种薄膜对哈密瓜的保鲜效果 | 第39-43页 |
| 3.12.1 失重率的变化 | 第40页 |
| 3.12.2 硬度的变化 | 第40-41页 |
| 3.12.3 可溶性固形物含量的变化 | 第41-42页 |
| 3.12.4 Vc含量的变化 | 第42-43页 |
| 3.12.5 总酸含量的变化 | 第43页 |
| 3.12.6 感官评价 | 第43页 |
| 3.13 改性前与改性后复合薄膜室内室外降解性能研究 | 第43-46页 |
| 3.13.1 室内降解试验 | 第44-45页 |
| 3.13.2 室外降解试验 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-47页 |
| 4.1 工艺条件对纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜性能的影响 | 第46页 |
| 4.2 纳米TiO_2的加入对大豆蛋白/PVA复合薄膜水蒸气透过率和氧气透过率的分析 | 第46页 |
| 4.3 纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜对鲜切哈密瓜的保鲜效果影响研究 | 第46页 |
| 4.4 纳米TiO_2改性大豆蛋白/PVA复合薄膜降解性能的影响研究 | 第46-47页 |
| 5 主要结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 在校期间发表的学术论文 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
