| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 前言 | 第7-17页 |
| 1.1 ROS简介 | 第7页 |
| 1.1.1 ROS对机体的损伤 | 第7页 |
| 1.1.2 基于ROS的人类疾病 | 第7页 |
| 1.2 抗氧化体系 | 第7-9页 |
| 1.2.1 抗氧化机制 | 第8页 |
| 1.2.2 外源性抗氧化剂的重要性 | 第8-9页 |
| 1.3 油橄榄叶生理活性研究进展 | 第9-17页 |
| 1.3.1 油橄榄简介 | 第9页 |
| 1.3.2 橄榄油简介 | 第9-10页 |
| 1.3.3 油橄榄叶化学成分 | 第10页 |
| 1.3.4 油橄榄叶提取物生物利用率 | 第10-11页 |
| 1.3.5 油橄榄叶提取物生理活性研究进展 | 第11-17页 |
| 第二章 油橄榄叶提取物对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化功能影响 | 第17-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-23页 |
| 2.1.1 材料 | 第18页 |
| 2.1.2 方法 | 第18-23页 |
| 2.2 结果 | 第23-31页 |
| 2.2.1 对D-gal致衰老小鼠一般情况的影响 | 第23页 |
| 2.2.2 对小鼠食物利用率的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.3 对小鼠脏器的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.4 小鼠血清SOD活性、MDA含量、GSH-Px活性测定结果 | 第25页 |
| 2.2.5 小鼠肝组织SOD活性、MDA含量、GSH-Px活性测定结果 | 第25-26页 |
| 2.2.6 小鼠大脑组织SOD活性、MDA含量测定结果 | 第26-28页 |
| 2.2.7 小鼠肝脏和大脑组织形态学观察 | 第28-31页 |
| 2.2.7.1 肝脏组织形态学观察 | 第28-29页 |
| 2.2.7.2 大脑组织形态学观察 | 第29-31页 |
| 2.3 讨论 | 第31-38页 |
| 2.3.1 衰老模型的建立 | 第31-32页 |
| 2.3.2 对D-gal致衰老小鼠一般情况的影响 | 第32页 |
| 2.3.3 油橄榄叶提取物对小鼠食物利用率的影响 | 第32页 |
| 2.3.4 油橄榄油橄榄叶提取物对小鼠脏器系数的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.5 油橄榄叶提取物对小鼠血清、肝脏、大脑MDA含量的影响 | 第33页 |
| 2.3.6 油橄榄叶提取物对小鼠血清、肝脏、大脑SOD活性的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.7 油橄榄叶提取物对小鼠血清、肝脏、大脑GSH-Px活性的影响 | 第34页 |
| 2.3.8 小鼠肝脏、大脑组织病理形态学改变 | 第34-35页 |
| 2.3.9 油橄榄叶提取物抗氧化机制 | 第35-36页 |
| 2.3.10 油橄榄叶提取物间的抗氧化协同作用 | 第36-37页 |
| 2.3.11 实验不足之处与建议 | 第37-38页 |
| 2.4 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-48页 |
| 研究生期间的成果 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
