| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 论文研究目的和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国内研究动态 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国外研究综述 | 第12-13页 |
| 1.3 论文研究内容、思路和方法 | 第13-17页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究思路、方法 | 第14-16页 |
| 1.3.3 研究的创新点 | 第16-17页 |
| 第2章 相关理论基础 | 第17-22页 |
| 2.1 供应链管理的相关理论 | 第17-18页 |
| 2.1.1 供应链成本管理 | 第17页 |
| 2.1.2 供应链风险管理 | 第17-18页 |
| 2.2 项目管理相关理论 | 第18-19页 |
| 2.2.1 项目管理发展过程 | 第18页 |
| 2.2.2 关于项目管理的九个方面 | 第18-19页 |
| 2.3 网上菜市场项目管理的相关理论 | 第19-22页 |
| 2.3.1 生鲜食品配送理论 | 第19-21页 |
| 2.3.2 物流终端理论 | 第21-22页 |
| 第3章 网上菜市场项目安全食品供应链的系统分析 | 第22-30页 |
| 3.1 安全食品供应链的系统分析 | 第22-23页 |
| 3.2 安全食品供应链的源头分析 | 第23-24页 |
| 3.3 安全食品加工过程的分析 | 第24-25页 |
| 3.3.1 产品洁净加工过程的产品保护 | 第24-25页 |
| 3.3.2 洁净后产品的包装保护 | 第25页 |
| 3.4 安全食品配送过程分析 | 第25-28页 |
| 3.4.1 从洁净加工厂到物流配送中心的运输保护和冷藏保护 | 第25-27页 |
| 3.4.2 物流配送中心的分流操作产品保护 | 第27-28页 |
| 3.4.3 分流后产品的运输保护和冷藏保护 | 第28页 |
| 3.5 物流终端的保管保护和冷藏保护 | 第28-30页 |
| 第4章 S公司网上安全食品供应链现状及问题 | 第30-38页 |
| 4.1 S公司基本情况 | 第30-32页 |
| 4.2 S公司网上菜市场项目供应链现状 | 第32-33页 |
| 4.3 S公司网上安全食品供应链管理存在的问题 | 第33-38页 |
| 4.3.1 对安全食品的认识不足及管理制度尚未建全 | 第33页 |
| 4.3.2 食品源头缺失安全监管 | 第33-35页 |
| 4.3.3 净菜基地管理不完善 | 第35页 |
| 4.3.4 物流通道的冷链管理存在问题 | 第35-37页 |
| 4.3.5 物流终端没有解决“最后一公里”的问题 | 第37-38页 |
| 第5章 S公司网上安全食品供应链问题应对措施 | 第38-46页 |
| 5.1 采用“公司+基地+农户”的模式控制食品源的安全问题 | 第38-39页 |
| 5.2 建立全网可视的净菜加工基地 | 第39-40页 |
| 5.3 运用先进的技术对物流配送过程进行安全控制 | 第40-41页 |
| 5.4 采用“敏捷供应链”管理模式，实现物流的快捷、经济性控制 | 第41-42页 |
| 5.5 建立小区保管服务站，为网购用户提供便利 | 第42-43页 |
| 5.6 建立电子商务立体服务结构思维 | 第43-46页 |
| 第6章 结语 | 第46-48页 |
| 6.1 研究总结 | 第46页 |
| 6.2 研究展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简历 | 第52页 |
