| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-9页 |
| ·研究目的及意义 | 第7页 |
| ·研究背景现状 | 第7-8页 |
| ·主要研究方法 | 第8-9页 |
| 第二章 中国历史上金属餐具的考察 | 第9-15页 |
| ·铜器 | 第9-12页 |
| ·铜制餐具历史考察 | 第9-11页 |
| ·青铜器与夏商周时期的文化关系 | 第11-12页 |
| ·铁器 | 第12-13页 |
| ·铁制餐具历史考察 | 第12页 |
| ·铁制餐具与战国时期的文化关系 | 第12-13页 |
| ·锡器 | 第13-14页 |
| ·锡制餐具历史考察 | 第13页 |
| ·锡餐具与宋代以后的文化关系 | 第13-14页 |
| ·金银器 | 第14-15页 |
| ·金银器历史 | 第14页 |
| ·金银器与唐宋时期的文化关系 | 第14-15页 |
| ·本章小结 | 第15页 |
| 第三章 “新中式”餐具的概念呈现 | 第15-20页 |
| ·“新中式风格”概念来源 | 第15-16页 |
| ·新中式风格建筑 | 第15-16页 |
| ·新中式风格家具 | 第16页 |
| ·新中式平面 | 第16页 |
| ·新中式餐饮的概念衍生 | 第16-17页 |
| ·传统中式餐饮的特点 | 第16-17页 |
| ·传统中式餐饮的发展与推陈出新 | 第17页 |
| ·新中式餐具的影响因素 | 第17-19页 |
| ·西方的餐具 | 第17页 |
| ·西方餐具发展的历史 | 第17-18页 |
| ·西方餐具的材质发展 | 第18-19页 |
| ·当下中西方餐具对比 | 第19-20页 |
| ·中西餐具的共性 | 第19页 |
| ·中西餐具的异性 | 第19-20页 |
| ·本章小结 | 第20页 |
| 第四章 中国古代金属餐具元素在当下中式餐具中的重新表达 | 第20-24页 |
| ·现代西方的中国元素餐具 | 第20-21页 |
| ·现代餐具中金属与不同材质的结合尝试 | 第21-23页 |
| ·金属与木材 | 第21-22页 |
| ·金属与玻璃 | 第22页 |
| ·金属与陶瓷 | 第22-23页 |
| ·传统元素在现代餐具中的应用 | 第23-24页 |
| ·符合时代特征的材质选择 | 第23页 |
| ·符合现代化生产的加工工艺 | 第23页 |
| ·符合现代人的审美需求 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24页 |
| 第五章 金属材质在新中式餐具设计中的反思与展望 | 第24-26页 |
| ·古今金属餐具的转变 | 第24-25页 |
| ·使用人群的转变 | 第24-25页 |
| ·未来的变化发展趋势 | 第25页 |
| ·中国古代金属餐具在现代设计中的意义 | 第25-26页 |
| ·制作工艺的与时俱进 | 第25页 |
| ·器物历史的承上启下 | 第25页 |
| ·饮食文化的源远流长 | 第25-26页 |
| ·实际制作与应用的问题 | 第26页 |
| ·材料自身的局限性 | 第26页 |
| ·加工工艺的局限性 | 第26页 |
| ·本章小结 | 第26页 |
| 结语 | 第26-27页 |
| 致谢 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28页 |