| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 前言 | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-35页 |
| 1．1 甾醇结构和性状 | 第11-13页 |
| 1．2 甾醇研究概况 | 第13-14页 |
| 1．3 甾醇生理活性和用途 | 第14-18页 |
| 1．3．1 生理活性 | 第14-16页 |
| 1．3．2 实际应用 | 第16-18页 |
| 1．4 植物甾醇来源 | 第18-23页 |
| 1．5 甾醇提取工艺 | 第23-28页 |
| 1．5．1 溶剂结晶法 | 第23-24页 |
| 1．5．2 络合法 | 第24-25页 |
| 1．5．3 分子蒸馏法 | 第25页 |
| 1．5．4 干式皂化法 | 第25-26页 |
| 1．5．5 吸附法 | 第26页 |
| 1．5．6 色谱分离法 | 第26-27页 |
| 1．5．7 高压流体吸附法 | 第27页 |
| 1．5．8 酶法 | 第27-28页 |
| 1．6 甾醇的分析方法 | 第28-33页 |
| 1．6．1 化学试剂特征显色法 | 第28页 |
| 1．6．2 化学沉淀定量法 | 第28-29页 |
| 1．6．3 可见光比色法 | 第29页 |
| 1．6．4 薄层层析法（TLC） | 第29-30页 |
| 1．6．5 衍生物气相色谱法（Derivative-GC） | 第30-31页 |
| 1．6．6 高效液相色谱（HPLC） | 第31-33页 |
| 1．7 转酯化工艺 | 第33-35页 |
| 第二章 甾醇定性定量分析方法的研究 | 第35-54页 |
| 2．1 前言 | 第35-36页 |
| 2．2 试剂与材料 | 第36页 |
| 2．3 化学试剂显色法 | 第36-37页 |
| 2．4 薄层层析法（TLC） | 第37-42页 |
| 2．4．1 实验原理 | 第37-38页 |
| 2．4．2 实验内容 | 第38-39页 |
| 2．4．3 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 2．5 高效液相色谱法（HPLC） | 第42-52页 |
| 2．5．1 实验原理 | 第42-43页 |
| 2．5．2 仪器设备 | 第43-44页 |
| 2．5．3 实验内容与步骤 | 第44页 |
| 2．5．4 结果与讨论 | 第44-52页 |
| 2．5．4．1 HPLC分析条件的确定 | 第44-49页 |
| 2．5．4．2 HPLC定性分析方法的确立 | 第49页 |
| 2．5．4．3 HPLC定量分析方法的确立 | 第49-52页 |
| 2．6 本章小结 | 第52-54页 |
| 第三章 转酯化工艺的研究 | 第54-71页 |
| 3．1 前言 | 第54页 |
| 3．2 试剂材料和仪器 | 第54-55页 |
| 3．3 原料预处理和分析 | 第55-56页 |
| 3．4 甾醇酯转酯化工艺条件优化 | 第56-70页 |
| 3．4．1 实验原理与内容 | 第56-57页 |
| 3．4．2 反应物料要求 | 第57-58页 |
| 3．4．3 实验操作问题 | 第58页 |
| 3．4．4 甲醇／原料质量比 | 第58-61页 |
| 3．4．5 甲醇钠用量 | 第61-63页 |
| 3．4．6 反应温度 | 第63-65页 |
| 3．4．7 反应时间 | 第65-70页 |
| 3．4．7．1 反应时间的优化实验 | 第65-68页 |
| 3．4．7．2 数学模型 | 第68-70页 |
| 3．5 本章小结 | 第70-71页 |
| 第四章 甾醇提取工艺研究 | 第71-82页 |
| 4．1 前言 | 第71页 |
| 4．2 试剂材料和设备 | 第71页 |
| 4．3 溶剂结晶提取工艺 | 第71-77页 |
| 4．3．1 实验原理和内容 | 第71-72页 |
| 4．3．2 甲醇作溶剂 | 第72-74页 |
| 4．3．3 正己烷作溶剂 | 第74-77页 |
| 4．4 萃取—溶剂结晶提取工艺 | 第77-79页 |
| 4．5 甾醇产品精制——重结晶工艺 | 第79-81页 |
| 4．6 本章小结 | 第81-82页 |
| 第五章 总结与建议 | 第82-84页 |
| 附录一 胆甾醇、豆甾醇和混合甾醇HPLC—PAD的光谱图 | 第84-86页 |
| 附录二 FLUKA混合甾醇GC—MS分析结果 | 第86-87页 |
| 附录三 酸值测定方法 | 第87-89页 |
| 附录四 混合甾醇在多种溶剂中的溶解度 | 第89-90页 |
| 附录五 甾醇精制品GC—MS结果 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-94页 |
| 致谢 | 第94页 |