| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| 摘要 | 第13-14页 |
| 1 小麦淀粉粒组成及其结构研究进展 | 第14-15页 |
| ·小麦淀粉组成 | 第14页 |
| ·小麦淀粉粒结构特征 | 第14-15页 |
| 2 小麦籽粒淀粉粒粒度分布 | 第15-16页 |
| ·小麦淀粉粒粒度分布特征 | 第15-16页 |
| ·小麦不同粒级淀粉粒的发育与形成 | 第16页 |
| 3 小麦籽粒淀粉的生物合成 | 第16-18页 |
| ·小麦淀粉合成的生理机制 | 第16-17页 |
| ·淀粉合成酶 | 第17-18页 |
| ·直链淀粉的合成 | 第18页 |
| ·支链淀粉合成 | 第18页 |
| 4 糯小麦淀粉的研究 | 第18-19页 |
| 5 小麦淀粉糊化特性研究 | 第19-21页 |
| ·不同糯质小麦淀粉组成及其淀粉粒分布对淀粉品质特性的影响 | 第19-21页 |
| ·不同糯质不同粒径大小淀粉粒混配对糊化特性的影响 | 第21页 |
| 6 基因型和环境差异对小麦淀粉粒粒度分布的影响 | 第21页 |
| 7 研究目的与意义 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-29页 |
| Abstract | 第29-31页 |
| 第二章 不同糯性小麦淀粉粒粒度分布动态与品质性状差异研究 | 第31-55页 |
| 摘要 | 第31-32页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·试验设计 | 第32页 |
| ·取样方法 | 第32页 |
| ·测定项目及方法 | 第32-34页 |
| ·淀粉及其组分含量测定 | 第32-33页 |
| ·淀粉粒粒度分布测定 | 第33页 |
| ·糊化特性测定(RVA) | 第33-34页 |
| ·数据分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-51页 |
| ·不同糯性品种小麦籽粒淀粉含量动态变化 | 第34-36页 |
| ·总淀粉含量动态变化 | 第34页 |
| ·直链淀粉含量动态变化 | 第34页 |
| ·支链淀粉含量动态变化 | 第34-36页 |
| ·不同糯小麦淀粉粒粒度基于体积的动态分布 | 第36-42页 |
| ·不同粒径范围淀粉粒体积百分比的动态变化 | 第36-40页 |
| ·不同糯性品种淀粉粒平均粒径的动态变化 | 第40-42页 |
| ·不同糯性品种小麦淀粉粒峰值粒径及其峰值动态变化特征 | 第42页 |
| ·不同糯质小麦淀粉组成及淀粉粒粒度分布特征对淀粉品质特性的影响. | 第42-51页 |
| ·不同糯质小麦淀粉组成 | 第42-43页 |
| ·不同糯质小麦淀粉粒粒度分布 | 第43-51页 |
| ·不同糯性品种小麦面粉糊化特性(RVA)差异 | 第51页 |
| 3 小结与讨论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| Abstract | 第54-55页 |
| 第三章 不同氮素水平对不同糯性小麦淀粉粒粒度分布的影响及其生理机制 | 第55-93页 |
| 摘要 | 第55-56页 |
| 1 材料与方法 | 第56-58页 |
| ·试验设计 | 第56页 |
| ·取样方法 | 第56-57页 |
| ·测定项目及方法 | 第57-58页 |
| ·淀粉及其组分含量测定 | 第57页 |
| ·蔗糖含量测定 | 第57页 |
| ·淀粉粒粒度分布测定 | 第57页 |
| ·淀粉合成相关酶活性测定 | 第57-58页 |
| ·糊化特性测定(RVA) | 第58页 |
| ·膨胀势测定 | 第58页 |
| ·数据分析 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-84页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦籽粒淀粉含量及其组分的影响 | 第58-61页 |
| ·对总淀粉含量的影响 | 第58页 |
| ·对直链淀粉含量的影响 | 第58-59页 |
| ·对支链淀粉含量的影响 | 第59-61页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦灌浆期籽粒淀粉粒粒度分布的影响 | 第61-71页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦成熟期籽粒淀粉粒粒度分布的影响 | 第71-79页 |
| ·淀粉粒粒度基于体积的分布 | 第71-73页 |
| ·淀粉粒粒度的基于表面积的分布 | 第73-76页 |
| ·淀粉粒粒度的基于数目的分布 | 第76-79页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦籽粒蔗糖含量的影响 | 第79页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦淀粉合成相关酶活性的影响 | 第79-82页 |
| ·UDPG焦磷酸化酶(UDPGPPase) | 第79-80页 |
| ·ADPG焦磷酸化酶(ADPGPPase) | 第80-82页 |
| ·可溶性淀粉合成酶(SSS) | 第82页 |
| ·束缚态淀粉合成酶(GBSS) | 第82页 |
| ·不同氮素水平对不同糯性小麦面粉糊化特性和膨胀势的影响 | 第82-84页 |
| 3 小结与讨论 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-92页 |
| Abstract | 第92-93页 |
| 第四章 不同糯性小麦A-、B-型淀粉粒组成及其配比对淀粉糊化特性的影响 | 第93-111页 |
| 摘要 | 第93-94页 |
| 1 材料与方法 | 第94-95页 |
| ·试验设计 | 第94页 |
| ·取样方法 | 第94页 |
| ·测定项目及方法 | 第94-95页 |
| ·淀粉提取 | 第94-95页 |
| ·淀粉粒度分布测定 | 第95页 |
| ·A-、B-淀粉粒分离 | 第95页 |
| ·淀粉组成及其含量 | 第95页 |
| ·淀粉糊化特性 | 第95页 |
| ·数据分析 | 第95页 |
| 2 结果与分析 | 第95-104页 |
| ·A-、B-型淀粉粒分离提纯 | 第95-96页 |
| ·NM1和YM158淀粉组成及其糊化特性 | 第96-99页 |
| ·不同小麦A、B-型淀粉粒淀粉组成及含量 | 第96-97页 |
| ·YM158和NM1淀粉及其A、B-型淀粉粒糊化特性 | 第97-99页 |
| ·不同比例A-、B-淀粉粒混配淀粉糊化特性 | 第99页 |
| ·不同比例YM158和NM1淀粉混合对淀粉糊化特性的影响 | 第99-101页 |
| ·不同比例NM1 A-、B-型淀粉粒与YM158淀粉混配对糊化特性的影响 | 第101-102页 |
| ·不同比例YM158 A-、B-型淀粉粒与NM1淀粉混配对糊化特性的影响 | 第102-104页 |
| 3 讨论与小结 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-110页 |
| Abstract | 第110-111页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第111-121页 |
| 摘要 | 第111页 |
| 1 讨论 | 第111-115页 |
| ·氮肥施用量对不同糯质小麦淀粉组成含量的影响 | 第111-112页 |
| ·氮肥施用量对不同糯质小麦淀粉粒粒度分布特征的影响 | 第112页 |
| ·氮肥施用量对不同糯质小麦淀粉合成相关酶活性的影响 | 第112-113页 |
| ·不同糯质小麦品质特性差异 | 第113-114页 |
| ·不同糯质小麦A-、B-型淀粉粒淀粉组成含量及其糊化特性的差异 | 第114-115页 |
| ·本研究创新之处 | 第115页 |
| ·今后的研究设想 | 第115页 |
| 2 结论 | 第115-116页 |
| 参考文献 | 第116-120页 |
| Abstract | 第120-121页 |
| 致谢 | 第121页 |
