滑菇抗氧化及免疫增强作用的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·食用菌 | 第11-12页 |
| ·食用菌的营养价值 | 第11页 |
| ·我国食用菌加工业的发展 | 第11-12页 |
| ·滑菇 | 第12页 |
| ·食用菌的生理活性 | 第12-15页 |
| ·抗氧化作用 | 第12-13页 |
| ·免疫调节作用 | 第13-14页 |
| ·食用菌的活性成分 | 第14-15页 |
| ·多糖 | 第14页 |
| ·酚类化合物 | 第14-15页 |
| ·抗氧化作用的研究方法 | 第15-18页 |
| ·体外抗氧化作用的研究方法 | 第15-17页 |
| ·DPPH 自由基体系 | 第15页 |
| ·超氧阴离子自由基体系 | 第15-16页 |
| ·羟基自由基体系 | 第16页 |
| ·脂质过氧化体系 | 第16页 |
| ·还原力活性 | 第16-17页 |
| ·总抗氧化活性 | 第17页 |
| ·单线态氧体系 | 第17页 |
| ·盐酸萘乙二胺法 | 第17页 |
| ·体内抗氧化作用的研究方法 | 第17-18页 |
| ·血清 SOD 活性检测 | 第17-18页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶的测定 | 第18页 |
| ·肝组织匀浆丙二醛含量测定 | 第18页 |
| ·免疫调节作用的研究方法 | 第18-19页 |
| ·细胞免疫 | 第18-19页 |
| ·体液免疫 | 第19页 |
| ·研究意义与内容 | 第19-21页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 滑菇提取液体外抗氧化作用的研究 | 第21-37页 |
| ·材料 | 第21-23页 |
| ·原料 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21-23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·滑菇提取液的制备 | 第23页 |
| ·滑菇提取液中多糖、黄酮、总酚含量的测定 | 第23-24页 |
| ·滑菇提取液中多糖含量的测定 | 第23-24页 |
| ·滑菇提取液中黄酮含量的测定 | 第24页 |
| ·滑菇中总酚含量的测定 | 第24页 |
| ·滑菇提取液抗氧化作用的测定 | 第24-26页 |
| ·DPPH 自由基清除作用的测定 | 第24-25页 |
| ·超氧阴离子自由基清除作用的测定 | 第25页 |
| ·羟基自由基清除作用的测定 | 第25-26页 |
| ·抗脂质过氧化能力的测定 | 第26页 |
| ·还原力活性测定 | 第26页 |
| ·滑菇提取物抗氧化作用和 VC及 BHT 比较 | 第26-27页 |
| ·IC50计算 | 第27页 |
| ·结果 | 第27-34页 |
| ·滑菇提取物中活性成分含量的测定 | 第27页 |
| ·滑菇提取液的抗氧化作用 | 第27-33页 |
| ·DPPH 自由基清除作用 | 第27-28页 |
| ·超氧阴离子自由基清除作用 | 第28-29页 |
| ·羟基自由基清除作用 | 第29-30页 |
| ·抗脂质过氧化能力 | 第30-32页 |
| ·还原能力 | 第32-33页 |
| ·滑菇提取物抗氧化作用与及 BHT 比较 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| ·干燥方法对抗氧化作用的影响 | 第34页 |
| ·提取方法对抗氧化作用的影响 | 第34-35页 |
| ·在不同体系中抗氧化作用的比较 | 第35页 |
| ·与其他食用菌抗氧化作用的比较 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 滑菇体内抗氧化作用的研究 | 第37-41页 |
| ·实验动物及分组 | 第37页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第37-38页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·测定方法 | 第38-39页 |
| ·血清 SOD 活性检测 | 第38页 |
| ·肝组织匀浆 MDA 含量测定 | 第38-39页 |
| ·统计分析 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 滑菇免疫增强作用的研究 | 第41-50页 |
| ·实验动物及分组 | 第41页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器 | 第41-42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-45页 |
| ·免疫器官指数的测定 | 第42-43页 |
| ·迟发型过敏反应的测定 | 第43页 |
| ·溶血空斑数的测定 | 第43-44页 |
| ·半数溶血值 HC50的测定 | 第44-45页 |
| ·统计分析 | 第45页 |
| ·结果 | 第45-47页 |
| ·滑菇对小鼠免疫器官指数的影响 | 第45-46页 |
| ·滑菇对迟发型过敏反应的影响 | 第46页 |
| ·滑菇对溶血空斑数的影响 | 第46-47页 |
| ·滑菇对半数溶血值 HC50的影响 | 第47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·滑菇提取液的体外抗氧化作用 | 第50页 |
| ·滑菇的体内抗氧化作用 | 第50-51页 |
| ·滑菇的免疫增强作用 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附录 | 第56-57页 |
