| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| ·葡萄简介 | 第10页 |
| ·葡萄采后主要病害 | 第10-11页 |
| ·葡萄采后保鲜技术研究 | 第11-13页 |
| ·影响葡萄贮藏保鲜的因素 | 第13-14页 |
| ·二氧化硫 | 第14-19页 |
| ·研究目的、意义 | 第19-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 SO_2制备方法与对葡萄灰霉菌抑制作用 | 第21-29页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·二氧化硫发生方法 | 第24-25页 |
| ·二氧化硫处理对灰霉菌菌落直径的影响 | 第25-26页 |
| ·二氧化硫处理对灰霉菌接种鲜食葡萄发病率的影响 | 第26页 |
| ·二氧化硫处理灰霉菌接种鲜食葡萄的病害指数的影响 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 SO_2对葡萄采后的伤害研究 | 第29-43页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-40页 |
| ·不同浓度 SO_2处理引起的伤害症状 | 第31-32页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄相对电导率的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄 MDA 的影响 | 第33-34页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄 PH 的影响 | 第34-37页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄的 SO_2残留的影响 | 第37页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄可溶性固形物含量的影响 | 第37-38页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄失重率的影响 | 第38-39页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄落粒率的影响 | 第39页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄腐烂率的影响 | 第39-40页 |
| ·不同浓度 SO_2处理对葡萄漂白率的影响 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 二氧化硫处理对冷藏葡萄贮藏品质的影响 | 第43-57页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-54页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄失重率的影响 | 第45-46页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄落粒率的影响 | 第46-47页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄腐烂率的影响 | 第47-48页 |
| ·不同 SO_2处理对对葡萄可溶性固形物含量的影响 | 第48-50页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄可滴定酸含量的影响 | 第50-51页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄抗坏血酸含量的影响 | 第51-52页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄耐拉力的影响 | 第52-53页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄耐压力的影响 | 第53-54页 |
| ·不同 SO_2处理对葡萄二氧化硫的残留的影响 | 第54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 二氧化硫处理对葡萄抗病及落粒相关酶活性的影响 | 第57-66页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-64页 |
| ·二氧化硫对葡萄苯丙氨酸解氨酶（PAL）的影响 | 第59页 |
| ·二氧化硫对葡萄几丁质酶（CHT）活性的影响 | 第59-60页 |
| ·二氧化硫对葡萄Β-1，3 葡聚糖酶（GUN）活性的影响 | 第60-61页 |
| ·二氧化硫对葡萄多酚氧化物酶（PPO）活性的影响 | 第61页 |
| ·二氧化硫对葡萄过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第61-62页 |
| ·二氧化硫对葡萄纤维素酶（CX）活性的影响 | 第62-63页 |
| ·二氧化硫对葡萄果胶酶（PG）活性的影响 | 第63页 |
| ·二氧化硫对葡萄脂氧合酶（LOX）活性的影响 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 全文总结 | 第66-68页 |
| ·二氧化硫的发生方法及对葡萄灰霉菌的抑制作用 | 第66页 |
| ·二氧化硫对葡萄伤害的影响及适宜浓度的筛选 | 第66页 |
| ·二氧化硫处理对冷藏葡萄贮藏品质的影响 | 第66-67页 |
| ·二氧化硫处理对冷藏葡萄抗病及落粒相关酶的影响 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
