| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 英文缩略表 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·α-亚麻酸的功效与来源 | 第12-13页 |
| ·α-亚麻酸的功效 | 第12页 |
| ·ALA的来源 | 第12-13页 |
| ·ALA的纯化工艺进展 | 第13-17页 |
| ·低温结晶法 | 第13页 |
| ·尿素包合法 | 第13-14页 |
| ·吸附分离法和硝酸银络合法 | 第14页 |
| ·酶浓缩法 | 第14-15页 |
| ·分子蒸馏法 | 第15页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第15-17页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第15页 |
| ·超临界流体萃取与其它技术的结合 | 第15-17页 |
| ·天然抗氧化剂对ALA的抗氧化效果研究 | 第17-20页 |
| ·PUFAs的氧化机制 | 第17-18页 |
| ·天然抗氧化剂的进展 | 第18-19页 |
| ·生育酚 | 第18页 |
| ·茶多酚 | 第18页 |
| ·黄酮类 | 第18-19页 |
| ·植酸 | 第19页 |
| ·类胡萝卜素 | 第19页 |
| ·油脂的氧化稳定性及测定 | 第19-20页 |
| ·ALA的改性研究-与植物甾醇的酯化反应 | 第20-24页 |
| ·化学法合成植物甾醇酯 | 第21-23页 |
| ·羧酸直接酯化法 | 第21页 |
| ·酸酐酯化法 | 第21-22页 |
| ·酰氯酯化法 | 第22页 |
| ·醇酯交换法 | 第22-23页 |
| ·酶法合成 | 第23-24页 |
| ·酶催化合成植物甾醇脂肪酸酯 | 第23-24页 |
| ·超临界中酶催化合成甾醇脂肪酸酯 | 第24页 |
| ·本研究的背景和意义 | 第24-26页 |
| 第二章 ALA的提纯研究 | 第26-35页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·实验材料与仪器 | 第26页 |
| ·脲包法实验步骤 | 第26-27页 |
| ·通用旋转组合实验设计 | 第27页 |
| ·脂肪酸的气相色谱分析 | 第27-28页 |
| ·样品准备 | 第27页 |
| ·气相色谱分析条件 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-34页 |
| ·脂肪酸的气相色谱定性 | 第28页 |
| ·通用旋转组合设计回归模型的建立 | 第28-31页 |
| ·回归模型的建立 | 第28-30页 |
| ·脲包法实验因子的显著性分析和最佳工艺条件 | 第30-31页 |
| ·响应面分析 | 第31-34页 |
| ·数学模型的建立 | 第34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 天然抗氧化剂对ALA的抗氧化效果研究 | 第35-41页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·主要材料与仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·Schaal烘箱法 | 第35-36页 |
| ·Racimat仪诱导期测定法 | 第36页 |
| ·分析方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-40页 |
| ·Schaal烘箱法测定不同天然抗氧化剂对ALA乙酯抗氧化效果 | 第36-39页 |
| ·不同天然抗氧化剂对ALA乙酯氧化稳定性的比较 | 第36-37页 |
| ·相同天然抗氧化剂不同添加量对ALA乙酯抗氧化效果的比较 | 第37-38页 |
| ·相同天然抗氧化剂不同纯度对ALA乙酯抗氧化效果的比较 | 第38-39页 |
| ·Racimat仪诱导期测定法测定不同天然抗氧化剂效果 | 第39-40页 |
| ·schaal烘箱法和Racimat仪诱导期测定法的比较 | 第40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 第四章 植物甾醇和甾醇酯的分离分析方法研究 | 第41-48页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·植物甾醇的精制 | 第42页 |
| ·紫外分析 | 第42页 |
| ·红外分析 | 第42页 |
| ·植物甾醇的气相色谱定量 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·植物甾醇和ALA甾醇酯的定性分析 | 第42-45页 |
| ·植物甾醇的气相色谱分析 | 第42-43页 |
| ·植物甾醇和ALA甾醇酯的紫外分析 | 第43-44页 |
| ·植物甾醇和ALA甾醇酯的红外分析 | 第44-45页 |
| ·植物甾醇和ALA甾醇酯的定量分析 | 第45-47页 |
| ·植物甾醇标准曲线的建立 | 第45-46页 |
| ·定量方法的检测 | 第46页 |
| ·ALA甾醇酯的定性分析 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-48页 |
| 第五章 ALA的改性-与植物甾醇的酯化研究 | 第48-57页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料与设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·植物甾醇与ALA的酯化反应 | 第49页 |
| ·甾醇酯的定性分析 | 第49页 |
| ·薄层色谱 | 第49页 |
| ·红外光谱分析 | 第49页 |
| ·酯化率的计算和ALA甾醇酯的气相色谱分析 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·反应产物的定性分析-薄层层析定性 | 第49-50页 |
| ·微波功率的测量方法 | 第50页 |
| ·单因素微波合成植物甾醇脂肪酸酯 | 第50-53页 |
| ·物料比对酯化产率的影响 | 第51页 |
| ·微波功率对酯化产率的影响 | 第51页 |
| ·反应时间对酯化产率的影响 | 第51-52页 |
| ·催化剂量对酯化产率的影响 | 第52-53页 |
| ·间歇式加热的单次加热时间对酯化产率的影响 | 第53页 |
| ·实验条件优化 | 第53-55页 |
| ·产品的红外分析和ALA植物甾醇酯的精制 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第六章 全文结论 | 第57-58页 |
| 1 ALA的纯化研究 | 第57页 |
| 2 ALA的抗氧化研究 | 第57页 |
| 3 ALA的改性研究-植物甾醇脂肪酸酯的合成研究 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简历 | 第64页 |
