| 绪论 | 第1-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1．1 引言 | 第10-12页 |
| 1．2 壳聚糖及羧甲基壳聚糖的制备方法 | 第12-13页 |
| 1．2．1 壳聚糖的制备方法 | 第12-13页 |
| 1．2．2 羧甲基壳聚糖的制备方法 | 第13页 |
| 1．3 壳聚糖/羧甲基壳聚糖的物理性质 | 第13-17页 |
| 1．3．1 一般性质 | 第13-14页 |
| 1．3．2 溶液性质 | 第14页 |
| 1．3．3 螯合及吸附性能 | 第14-16页 |
| 1．3．3．1 对金属离子的吸附作用及应用 | 第14-15页 |
| 1．3．3．2 对有机物的吸附及其应用 | 第15-16页 |
| 1．3．4 成膜性 | 第16-17页 |
| 1．3．5 吸湿、保湿性 | 第17页 |
| 1．4 壳聚糖的化学改性 | 第17-20页 |
| 1．4．1 羧甲基化 | 第17页 |
| 1．4．2 降解 | 第17-18页 |
| 1．4．3 N—烷基化反应 | 第18页 |
| 1．4．4 席夫碱的制备 | 第18-19页 |
| 1．4．5 N—酰基化 | 第19页 |
| 1．4．6 接枝共聚 | 第19-20页 |
| 1．4．7 交联 | 第20页 |
| 1．5 壳聚糖/羧甲基壳聚糖的应用 | 第20-23页 |
| 1．5．1 医学上的应用 | 第20-21页 |
| 1．5．2 农业上的应用 | 第21页 |
| 1．5．3 食品工业上的应用 | 第21页 |
| 1．5．4 化妆品工业上的应用 | 第21页 |
| 1．5．5 废水处理工业上的应用 | 第21-22页 |
| 1．5．6 纺织工业方面的应用 | 第22页 |
| 1．5．7 酶的固定化载体 | 第22-23页 |
| 第二章 壳聚糖的制备及其对银离子的吸附作用 | 第23-33页 |
| 2．1 前言 | 第23页 |
| 2．2 壳聚糖的制备 | 第23-30页 |
| 2．2．1 实验原理 | 第23页 |
| 2．2．2 实验仪器及试剂 | 第23-24页 |
| 2．2．3 实验方法 | 第24-25页 |
| 2．2．4 结果与讨论 | 第25-28页 |
| 2．2．4．1 最优工艺条件的确定 | 第25-27页 |
| 2．2．4．2 多次碱化法对工艺的改进 | 第27页 |
| 2．2．4．3 微波场对脱乙酰化的影响 | 第27-28页 |
| 2．2．5 小结 | 第28页 |
| 2．2．6 产品性能表征 | 第28-30页 |
| 2．2．6．1 壳聚糖分子量的测定 | 第28页 |
| 2．2．6．2 壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第28-29页 |
| 2．2．6．3 壳聚糖水分的测定 | 第29页 |
| 2．2．6．4 壳聚糖的红外光谱 | 第29页 |
| 2．2．6．5 壳聚糖的X射线衍射 | 第29-30页 |
| 2．3 壳聚糖对银离子的吸附作用 | 第30-33页 |
| 2．3．1 实验材料 | 第30页 |
| 2．3．2 实验方法 | 第30页 |
| 2．3．3 吸附效果以及分析 | 第30-32页 |
| 2．3．3．1 壳聚糖颗粒大小对吸附银离子的影响 | 第30-31页 |
| 2．3．3．2 壳聚糖脱乙酰度对吸附银离子的影响 | 第31页 |
| 2．3．3．3 壳聚糖分子量对吸附银离子的影响 | 第31页 |
| 2．3．3．4 时间对壳聚糖/羧甲基壳聚糖吸附银离子的影响 | 第31-32页 |
| 2．3．4 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 羧甲基壳聚糖的制备及其性能研究 | 第33-47页 |
| 3．1 前言 | 第33页 |
| 3．2 实验部分 | 第33-44页 |
| 3．2．1 所用仪器及试剂 | 第33-34页 |
| 3．2．2 实验方法 | 第34-35页 |
| 3．2．2．1 羧甲基壳聚糖的制备 | 第34页 |
| 3．2．2．2 羧甲基甲壳素的制备 | 第34页 |
| 3．2．2．3 在微波场中合成羧甲基壳聚糖 | 第34-35页 |
| 3．2．2．4 在超声波场中合成羧甲基壳聚糖 | 第35页 |
| 3．2．3 结果和讨论 | 第35-40页 |
| 3．2．3．1 均匀设计法优化羧甲基壳聚糖的制备工艺 | 第35-36页 |
| 3．2．3．2 低温溶胀对碱化的影响 | 第36-37页 |
| 3．2．3．3 反应介质对羧甲基化的影响 | 第37页 |
| 3．2．3．4 相转移催化剂对反应的影响 | 第37页 |
| 3．2．3．5 羧甲基甲壳素合成 | 第37-38页 |
| 3．2．3．6 微波场对反应的影响 | 第38页 |
| 3．2．3．7 超声波场对反应的影响 | 第38-39页 |
| 3．2．3．8 羧甲基壳聚糖两性高分子的特性研究 | 第39-40页 |
| 3．2．3．9 小结 | 第40页 |
| 3．2．4 羧甲基壳聚糖的结构性能测试 | 第40-44页 |
| 3．2．4．1 羧甲基壳聚糖一般的性能测试 | 第40页 |
| 3．2．4．2 羧甲基壳聚糖分子量的测定 | 第40页 |
| 3．2．4．3 保湿及吸湿性能测定 | 第40-43页 |
| 3．2．4．3．1 测定方法 | 第40-41页 |
| 3．2．4．3．2 结果与讨论 | 第41-43页 |
| 3．2．4．4 羧甲基壳聚糖取代度（D．S）的测定 | 第43页 |
| 3．2．4．5 羧甲基壳聚糖红外光谱 | 第43-44页 |
| 3．2．4．6 羧甲基壳聚糖XRD衍射谱图 | 第44页 |
| 3．3 羧甲基壳聚糖在水果保鲜方面的应用 | 第44-47页 |
| 3．3．1 实验材料 | 第44页 |
| 3．3．2 实验方法 | 第44-45页 |
| 3．3．3 结果及讨论 | 第45-47页 |
| 3．3．3．1 筛选具有最佳保鲜效果的羧甲基壳聚糖 | 第45页 |
| 3．3．3．2 杏最佳保鲜条件的优选 | 第45-46页 |
| 3．3．3．3 结果与讨论 | 第46-47页 |
| 第四章 羧甲基壳聚糖的氧化降解 | 第47-53页 |
| 4．1 前言 | 第47页 |
| 4．2 实验部分 | 第47-48页 |
| 4．2．1 试剂及仪器 | 第47-48页 |
| 4．2．2 实验方法 | 第48页 |
| 4．2．2．1 氧化法降解羧甲基壳聚糖 | 第48页 |
| 4．2．2．2 粘度法测定羧甲基壳聚糖的分子量 | 第48页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第48-50页 |
| 4．3．1 羧酸根离子对降解反应的影响 | 第48-49页 |
| 4．3．2 反应温度对降解的影响 | 第49页 |
| 4．3．3 过氧化氢对降解的影响 | 第49-50页 |
| 4．3．4 小结 | 第50页 |
| 4．4 羧甲基壳聚糖降解动力学 | 第50-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 附录 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第61页 |
