| 中文摘要 | 第3-4页 |
| 英文摘要 | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 高血压病概况 | 第9页 |
| 1.2 血管紧张素转化酶及其抑制剂的研究概况 | 第9-14页 |
| 1.2.1 肾素-血管紧张素系统和激肽释放酶-激肽系统 | 第9-10页 |
| 1.2.2 血管紧张素转化酶1特征 | 第10-11页 |
| 1.2.3 合成ACEI药物的研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.4 合成ACEI药物不良反应 | 第12-13页 |
| 1.2.5 天然ACEI研究进展 | 第13-14页 |
| 1.3 活性氧与高血压研究概况 | 第14页 |
| 1.4 火麻仁的研究概况 | 第14-18页 |
| 1.4.1 火麻仁的化学成分研究概况 | 第15-16页 |
| 1.4.2 火麻仁药理作用研究进展 | 第16-18页 |
| 1.5 多不饱和脂肪酸降压作用研究概况 | 第18-20页 |
| 1.5.1 多不饱和脂肪酸的分类及合成转化 | 第18-19页 |
| 1.5.2 多不饱和脂肪酸的降血压作用研究概况 | 第19页 |
| 1.5.3 多不饱和脂肪酸抑制ACE作用研究概况 | 第19-20页 |
| 1.6 研究目的和主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 2 火麻油游离脂肪酸的制备及其成分分析方法 | 第21-27页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 试剂与仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第21页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第21-22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22页 |
| 2.3.1 火麻油皂化水解制备游离脂肪酸 | 第22页 |
| 2.3.2 游离脂肪酸的分析方法 | 第22页 |
| 2.4 实验结果 | 第22-26页 |
| 2.4.1 KOH用量对皂化水解反应的影响 | 第22-23页 |
| 2.4.2 温度对皂化反应的影响 | 第23页 |
| 2.4.3 反应时间对皂化反应的影响 | 第23-24页 |
| 2.4.4 皂化工艺放大验证实验 | 第24页 |
| 2.4.5 火麻油脂肪酸成分分析 | 第24-26页 |
| 2.5 本章小结 | 第26-27页 |
| 3 尿素包合法纯化多不饱和脂肪酸 | 第27-33页 |
| 3.1 引言 | 第27页 |
| 3.2 实验材料 | 第27页 |
| 3.2.1 实验原料与试剂 | 第27页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第27页 |
| 3.3 实验方法 | 第27-28页 |
| 3.3.1 实验原理 | 第27-28页 |
| 3.3.2 实验步骤 | 第28页 |
| 3.3.3 溶剂种类的选择 | 第28页 |
| 3.4 结果与分析 | 第28-32页 |
| 3.4.1 溶剂用量对包合效果的影响 | 第28-29页 |
| 3.4.2 尿素用量对包合效果的影响 | 第29-30页 |
| 3.4.3 包合温度对包合效果的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.4 包合时间对包合效果的影响 | 第31页 |
| 3.4.5 火麻油多不饱和脂肪酸纯化结果 | 第31-32页 |
| 3.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 4 血管紧张素转化酶抑制活性测试 | 第33-41页 |
| 4.1 引言 | 第33页 |
| 4.2 材料及设备 | 第33页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第33页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第33页 |
| 4.3 实验方法 | 第33-37页 |
| 4.3.1 实验试剂的配制 | 第33-34页 |
| 4.3.2 火麻仁蛋白水解物（HPH）的制备 | 第34-35页 |
| 4.3.3 火麻仁蛋白的含量测定 | 第35页 |
| 4.3.4 蛋白水解度测定 | 第35页 |
| 4.3.5 血管紧张素转化酶抑制活性测试 | 第35-36页 |
| 4.3.6 ACE抑制作用类型测试 | 第36-37页 |
| 4.4 实验结果 | 第37-40页 |
| 4.4.1 蛋白标准曲线 | 第37-38页 |
| 4.4.2 蛋白水解度测试结果 | 第38页 |
| 4.4.3 马尿酸的线性关系检测 | 第38页 |
| 4.4.4 火麻油及蛋白水解物ACE抑制活性测试 | 第38-39页 |
| 4.4.5 酶的抑制作用类型及抑制常数的测定 | 第39-40页 |
| 4.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 5 火麻仁抗氧化性质研究 | 第41-50页 |
| 5.1 引言 | 第41页 |
| 5.2 材料及设备 | 第41页 |
| 5.2.1 实验试剂 | 第41页 |
| 5.2.2 主要仪器设备 | 第41页 |
| 5.3 实验方法 | 第41-44页 |
| 5.3.1 火麻仁各级组分制备 | 第41-42页 |
| 5.3.2 AB-8 大孔吸附树脂分离 | 第42页 |
| 5.3.3 葡聚糖凝胶sephadex LH-20分离 | 第42-43页 |
| 5.3.4 多酚含量测定 | 第43页 |
| 5.3.5 高效液相色谱检测 | 第43页 |
| 5.3.6 DPPH自由基清除能力测定 | 第43-44页 |
| 5.3.7 逐步回归分析 | 第44页 |
| 5.4 结果与分析 | 第44-49页 |
| 5.4.1 DPPH法筛选抗氧化活性部位及多酚含量测定 | 第44-45页 |
| 5.4.2 AB-8 大孔吸附树脂纯化结果 | 第45页 |
| 5.4.3 DPPH清除能力测试结果 | 第45-46页 |
| 5.4.4 HPLC分析结果 | 第46-47页 |
| 5.4.5 逐步回归分析结果 | 第47-49页 |
| 5.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 6 结果与讨论 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录 | 第58页 |
| A 作者在攻读硕士期间发表的论文 | 第58页 |
| B 作者在攻读硕士期间参加的科研项目 | 第58页 |
