| 摘要 | 第4-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 英语缩略词表 | 第15-16页 |
| 前言 | 第16-19页 |
| 第一章 食源性沙门氏菌概述 | 第19-33页 |
| 1.1 食品安全概述 | 第19-20页 |
| 1.2 食品源性沙门氏菌及危害 | 第20-24页 |
| 1.2.1 沙门氏菌生物学特性 | 第21-22页 |
| 1.2.2 沙门氏菌致病性 | 第22-23页 |
| 1.2.3 沙门氏菌流行概况 | 第23-24页 |
| 1.3 沙门氏菌分型方法 | 第24-29页 |
| 1.3.1 Salmonella表型分型 | 第24-25页 |
| 1.3.1.1 血清分型 | 第24页 |
| 1.3.1.2 噬菌体分型 | 第24-25页 |
| 1.3.2 Salmonella分子分型 | 第25-29页 |
| 1.3.2.1 成簇的规律间隔的短回文重复序列 | 第25-26页 |
| 1.3.2.2 脉冲场凝胶电泳(PFGE) | 第26页 |
| 1.3.2.3 多位点可变重复序列分析 | 第26-27页 |
| 1.3.2.4 多位点序列分型 | 第27-28页 |
| 1.3.2.5 肠杆菌基因间重复共有序列聚合酶链式反应 | 第28-29页 |
| 1.4 沙门氏菌喹诺酮类耐药性及耐药机理 | 第29-32页 |
| 1.5 本研究的目的及意义 | 第32-33页 |
| 第二章 鲜肉源沙门氏菌优势血清型基因分型 | 第33-48页 |
| 2.1 材料 | 第33-34页 |
| 2.1.1 培养基与试剂 | 第33页 |
| 2.1.2 试验菌株来源 | 第33-34页 |
| 2.2 方法 | 第34-39页 |
| 2.2.1 试验菌株复苏 | 第34页 |
| 2.2.2 血清学鉴定 | 第34页 |
| 2.2.3 Salmonella DNA提取 | 第34页 |
| 2.2.4 ERIC-PCR基因分型 | 第34-35页 |
| 2.2.5 MLST基因分型 | 第35-39页 |
| 2.3 结果 | 第39-44页 |
| 2.3.1 沙门氏菌鉴定结果 | 第39页 |
| 2.3.2 ERIC-PCR基因分型结果 | 第39-42页 |
| 2.3.3 MLST基因分型结果 | 第42-44页 |
| 2.4 小结与讨论 | 第44-48页 |
| 2.4.1 ERIC-PCR基因分型结果 | 第44-46页 |
| 2.4.2 MLST基因分型结果 | 第46-48页 |
| 第三章 沙门氏菌喹诺酮类耐药表型及耐药基因的研究 | 第48-62页 |
| 3.1 材料 | 第48-49页 |
| 3.1.1 菌株来源 | 第48页 |
| 3.1.2 培养基与试剂 | 第48-49页 |
| 3.1.3 药敏纸片 | 第49页 |
| 3.2 方法 | 第49-51页 |
| 3.2.1 沙门氏菌喹诺酮类耐药表型检测 | 第49-50页 |
| 3.2.2 沙门氏菌PMQR基因的检测 | 第50页 |
| 3.2.3 沙门氏菌gyrA、parC基因QRDR的序列测定与分析 | 第50-51页 |
| 3.3 结果 | 第51-56页 |
| 3.3.1 沙门氏菌喹诺酮类药敏试验结果 | 第51-52页 |
| 3.3.2 沙门氏菌PMQR基因检测的结果 | 第52-55页 |
| 3.3.3 沙门氏菌QRDR基因的序列及其关键氨基酸位点的特征 | 第55-56页 |
| 3.4 小结与讨论 | 第56-62页 |
| 3.4.1 沙门氏菌喹诺酮类药敏试验结果分析 | 第56-57页 |
| 3.4.2 沙门氏菌PMQR基因检测的结果分析 | 第57-59页 |
| 3.4.3 沙门氏菌QRDR基因的序列及其关键氨基酸位点的特征分析 | 第59-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 附录 | 第71-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参加的科研项目 | 第76页 |
| 发表的论文 | 第76页 |
