| 摘要 | 第9-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1.1 前言 | 第12页 |
| 1.2 稻米品质概述 | 第12-13页 |
| 1.2.1 碾磨品质 | 第13页 |
| 1.2.2 外观品质 | 第13页 |
| 1.2.3 营养品质 | 第13页 |
| 1.2.4 蒸煮食味品质 | 第13页 |
| 1.3 不同肥料对稻米营养品质及蒸煮食味品质的影响 | 第13-18页 |
| 1.3.1 氮肥对稻米营养品质与蒸煮食味品质的影响 | 第14-17页 |
| 1.3.2 生物有机肥对稻米营养品质与蒸煮食味品质的影响 | 第17-18页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.1 供试的水稻品种 | 第20页 |
| 2.2 田间试验设计 | 第20-21页 |
| 2.3 测定指标与方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 稻谷样品收获与样品制取 | 第21页 |
| 2.3.2 稻米品质性状的测定 | 第21页 |
| 2.3.3 稻米RVA谱特征值的测定方法 | 第21-22页 |
| 2.3.4 稻米4种组分蛋白质含量的测定 | 第22-23页 |
| 2.4 实验仪器 | 第23页 |
| 2.5 数据处理 | 第23-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-52页 |
| 3.1 不同肥料种类对稻米碾磨品质的影响 | 第24-27页 |
| 3.1.1 无机氮对稻米碾磨品质的影响 | 第24-25页 |
| 3.1.2 生物有机肥对稻米碾磨品质的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.3 相同施氮量不同肥料对稻米碾磨品质的影响 | 第26-27页 |
| 3.2 不同肥料种类对稻米外观品质的影响 | 第27-30页 |
| 3.2.1 无机氮对稻米外观品质的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.2 生物有机肥对稻米外观品质的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.3 相同施氮量不同肥料种类对稻米外观品质的影响 | 第29-30页 |
| 3.3 不同供肥条件下稻米蛋白质含量与RVA特征谱及蒸煮食味品质的关系 | 第30-39页 |
| 3.3.1 无机氮条件下稻米蛋白质含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第30-34页 |
| 3.3.2 生物有机肥条件下稻米蛋白质含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第34页 |
| 3.3.3 不同供肥条件下稻米蛋白质含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第34-39页 |
| 3.4 不同供肥条件下稻米蛋白质组分与RVA特征谱及蒸煮食味品质的关系 | 第39-52页 |
| 3.3.1 无机氮条件下稻米蛋白组分含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第39-45页 |
| 3.3.2 生物有机肥条件下稻米蛋白组分含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第45-48页 |
| 3.3.3 不同供肥条件下稻米蛋白组分含量与RVA特征谱及食味品质的关系 | 第48-52页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第52-56页 |
| 4.1 不同肥料种类对稻米品质的影响 | 第52页 |
| 4.2 不同施肥量对稻米品质的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.1 无机氮肥 | 第52-53页 |
| 4.2.2 生物有机肥 | 第53页 |
| 4.3 不同施肥比例对稻米品质的影响 | 第53-54页 |
| 4.4 不同供肥条件下稻米营养品质与蒸煮食味品质的关系 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
