| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.2 研究现状 | 第9-13页 |
| 1.3 论文架构及内容 | 第13-15页 |
| 第二章 高压脉冲电场处理普洱熟茶实验 | 第15-22页 |
| 2.1 高压脉冲处理装置 | 第15-16页 |
| 2.1.1 脉冲波形 | 第15-16页 |
| 2.1.2 样品处理电极 | 第16页 |
| 2.2 高压脉冲电场的生物效应 | 第16-19页 |
| 2.2.1 电穿孔理论 | 第16-19页 |
| 2.2.2 介电击穿理论 | 第19页 |
| 2.3 正交试验法 | 第19-22页 |
| 2.3.1 正交试验法 | 第19-20页 |
| 2.3.2 普洱熟茶的实验处理 | 第20-22页 |
| 第三章 电子鼻香气检测 | 第22-27页 |
| 3.1 制样与电子鼻检测 | 第22-24页 |
| 3.2 普洱熟茶的香气检测结果 | 第24-27页 |
| 第四章 数据处理与结果分析 | 第27-37页 |
| 4.1 数据处理 | 第27页 |
| 4.2 结果分析 | 第27-37页 |
| 4.2.1 主成分分析(PCA) | 第27-28页 |
| 4.2.2 线性判别分析(LDA) | 第28-29页 |
| 4.2.3 传感器区别贡献率分析(Loading) | 第29-30页 |
| 4.2.4 传感器特征响应曲线分析 | 第30-35页 |
| 4.2.5 正交试验分析 | 第35-37页 |
| 第五章 总结与展望 | 第37-39页 |
| 附录 | 第39-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 致谢 | 第49页 |