| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 农药 | 第12页 |
| 1.2 农药残留 | 第12-15页 |
| 1.2.1 农药残留的危害 | 第13-14页 |
| 1.2.2 我国果蔬农药残留现状 | 第14-15页 |
| 1.3 农药残留去除方法的研究 | 第15-19页 |
| 1.3.1 物理法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 化学法 | 第16-18页 |
| 1.3.3 生物法 | 第18-19页 |
| 1.4 本课题研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 第二章 上海市郊区部分果蔬农药残留情况调查 | 第20-31页 |
| 2.1 上海地区概况 | 第20页 |
| 2.2 上海地区农药残留污染情况 | 第20-21页 |
| 2.3 上海地区郊区部分果蔬农药残留情况 | 第21-31页 |
| 2.3.1 调查材料 | 第21页 |
| 2.3.2 样品采集及检测方法 | 第21-22页 |
| 2.3.3 结果与分析 | 第22-28页 |
| 2.3.4 讨论 | 第28-31页 |
| 第三章 不同清洗方法对农药残留的影响 | 第31-51页 |
| 3.1 实验设计及分组 | 第31-32页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第32-34页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第32页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第32页 |
| 3.2.3 农药喷洒处理方式 | 第32-33页 |
| 3.2.4 实验分析方法 | 第33-34页 |
| 3.2.5 数据处理方法 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-48页 |
| 3.3.1 不同清洗方式对百菌清农药残留的去除效果 | 第34-38页 |
| 3.3.2 不同清洗方式对腐霉利农药残留的去除效果 | 第38-43页 |
| 3.3.3 不同清洗方式对氯氟氰菊酯农药残留的去除效果 | 第43-47页 |
| 3.3.4 臭氧机处理对蔬菜中农药残留去除效果 | 第47-48页 |
| 3.3.5 去皮处理对黄瓜中农药残留去除效果 | 第48页 |
| 3.4 讨论 | 第48-51页 |
| 3.4.1 果蔬样品及农药的选择 | 第48-49页 |
| 3.4.2 相同清洗方式对不同农药的去除效果 | 第49页 |
| 3.4.3 相同清洗方式对不同蔬菜的去除效果 | 第49-50页 |
| 3.4.4 浸泡时间对蔬菜中农药残留去除效果的影响 | 第50页 |
| 3.4.5 臭氧机处理对蔬菜中农药残留去除效果的影响 | 第50-51页 |
| 第四章 总结与展望 | 第51-53页 |
| 4.1 总结 | 第51-52页 |
| 4.2 主要创新点及展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的论文 | 第59页 |
