| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.2 研究现状 | 第11-14页 |
| 1.2.1 有关豆腐文化的研究 | 第12页 |
| 1.2.2 有关豆腐产业的研究 | 第12-13页 |
| 1.2.3 有关豆腐品牌的研究 | 第13页 |
| 1.2.4 有关豆腐工艺的研究 | 第13-14页 |
| 1.3 研究意义 | 第14-16页 |
| 1.4 研究方法 | 第16-19页 |
| 1.4.1 文献梳理法 | 第16页 |
| 1.4.2 田野考察与访谈法 | 第16-17页 |
| 1.4.3 案例分析法 | 第17页 |
| 1.4.4 对比分析法 | 第17-19页 |
| 第二章 品牌相关理论 | 第19-27页 |
| 2.1 企业品牌价值相关理论 | 第19-20页 |
| 2.2 企业品牌营销相关理论 | 第20-22页 |
| 2.3 企业品牌营销诊断相关理论 | 第22-27页 |
| 第三章 豆腐起源及发展现状 | 第27-35页 |
| 3.1 豆腐起源 | 第27-30页 |
| 3.2 豆腐发展现状 | 第30-35页 |
| 第四章 河南省豆腐文化发展现状 | 第35-47页 |
| 4.1 河南省豆腐历史文化 | 第35-37页 |
| 4.2 河南豆腐食材文化 | 第37-38页 |
| 4.3 河南豆腐菜品文化 | 第38-41页 |
| 4.4 河南豆腐技术文化 | 第41-45页 |
| 4.5 河南豆腐思想文化 | 第45-47页 |
| 第五章 河南省豆腐品牌发展情况 | 第47-59页 |
| 5.1 河南省豆腐品牌资源 | 第47-49页 |
| 5.2 河南省豆腐品牌定位 | 第49-51页 |
| 5.3 河南省豆腐品牌视觉表现 | 第51-54页 |
| 5.4 河南省豆腐品牌精神内涵 | 第54-56页 |
| 5.5 河南省豆腐品牌推广方式 | 第56-59页 |
| 第六章 河南省豆腐品牌建设存在的问题与发展建议 | 第59-65页 |
| 6.1 河南省豆腐文化建设存在的问题及建议 | 第59页 |
| 6.2 河南省豆腐品牌建设存在的问题 | 第59-61页 |
| 6.2.1 传统豆腐品牌化发展力度和规范性不够 | 第60页 |
| 6.2.2 现代豆腐品牌化发展的同质化现象严重 | 第60页 |
| 6.2.3 豆腐品牌建设缺乏对豆腐文化的挖掘与表现 | 第60-61页 |
| 6.2.4 豆腐品牌建设缺乏集体性行业活动的支持 | 第61页 |
| 6.3 河南省豆腐品牌建设的发展建议 | 第61-65页 |
| 6.3.1 地方政府加强对传统豆腐品牌的规划、扶持与监管 | 第62页 |
| 6.3.2 进一步细分市场并实施针对性的品牌定位 | 第62-63页 |
| 6.3.3 以河南省豆腐文化来支撑豆腐品牌的建设 | 第63页 |
| 6.3.4 自上而下积极组织各类豆腐文体活动 | 第63-65页 |
| 第七章 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果目录 | 第73页 |