燎原乳业产品质量安全管理优化的研究
| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 一、绪论 | 第7-12页 |
| （一）研究的背景 | 第7-9页 |
| （二）研究的意义 | 第9页 |
| （三）研究问题与主要内容 | 第9-12页 |
| 二、相关理论简述 | 第12-17页 |
| （一）ISO9001质量管理体系 | 第12-13页 |
| （二）HACCP（危害分析和关键点控制） | 第13-14页 |
| （三）精益生产管理 | 第14-15页 |
| （四）分析工具 | 第15-17页 |
| 1、PDCA戴明环 | 第15-16页 |
| 2、DMAIC改进法 | 第16-17页 |
| 三、燎原乳业产品质量安全管理现状与存在问题 | 第17-34页 |
| （一）燎原乳业集团简介 | 第17-18页 |
| （二）产品质量安全管理管理体系 | 第18-22页 |
| 1、一体化质量安全管理体系模型 | 第18-20页 |
| 2、质量安全管理体系文件 | 第20-22页 |
| （三）产品质量安全管理相关环节的现状 | 第22-25页 |
| 1、人力资源管理 | 第22页 |
| 2、基础设施与生产环境条件 | 第22-23页 |
| 3、生产基地质量安全管理状况 | 第23-24页 |
| 4、检测中心建设 | 第24-25页 |
| （四）基于数据统计的产品质量现状 | 第25-28页 |
| （五）产品质量安全管理存在的问题及成因 | 第28-34页 |
| 1、质量安全管理中反映出的问题 | 第28-29页 |
| 2、质量安全管理问题的成因 | 第29-34页 |
| 四、燎原乳业产品质量安全管理的优化措施 | 第34-47页 |
| （一）人力资源管理改进措施 | 第34-37页 |
| 1、提高员工文化水平，形成独具特色的民族企业文化 | 第34-35页 |
| 2、科学激励员工，稳定职工队伍 | 第35页 |
| 3、强化培训 | 第35-37页 |
| （二）质量安全管理体系向产业链前端延伸 | 第37-40页 |
| （三）与供应商结为互利共赢战略联盟 | 第40页 |
| （四）稳步提高检验检测技术水平 | 第40-43页 |
| 1、加强检测人员的培养，提高业务水平 | 第41页 |
| 2、进行实验室认证 | 第41-43页 |
| （五）强化全体员工对质量安全管理的认同与贯彻 | 第43-47页 |
| 1、改变领导质量意识，强化社会责任 | 第43-44页 |
| 2、培养员工食品质量是企业生命线的牢固意识 | 第44页 |
| 3、严格按制度和流程执行 | 第44-45页 |
| 4、避免“马太效应”和民族宗教活动的影响 | 第45-47页 |
| 五、成果评价与未来规划 | 第47-52页 |
| （一）改善措施的贯彻与成果 | 第47-49页 |
| 1、科学激励初见成效 | 第47页 |
| 2、人才梯队的建设与培养已经达成共识 | 第47-48页 |
| 3、打造诚信文化 | 第48页 |
| 4、一次产品合格率增加 | 第48-49页 |
| 5、增强了顾客满意度 | 第49页 |
| 6、得到了消费者与社会的认可 | 第49页 |
| （二）持续改善设想 | 第49-50页 |
| 1、进入国际市场寻求更优原辅料供应伙伴 | 第49页 |
| 2、追求牦牛奶品质的进一步提升 | 第49-50页 |
| 3、打造高素质管理团队 | 第50页 |
| （三）结束语 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简历 | 第54页 |
