| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·稻米的品质特点 | 第10-11页 |
| ·稻米中的营养物质 | 第10-11页 |
| ·稻米中的抗氧化活性物质 | 第11页 |
| ·花色苷类化合物的研究 | 第11-14页 |
| ·花色苷类化合物的生物合成和组成成分 | 第11-12页 |
| ·花色苷类化合物的生理功能 | 第12-13页 |
| ·影响花色苷类化合物累积的因素 | 第13-14页 |
| ·稻米花色苷的应用价值与潜在能力 | 第14-17页 |
| ·食品健康 | 第15页 |
| ·医药保健 | 第15-17页 |
| ·日化领域 | 第17页 |
| ·稻米花色苷的研究进展 | 第17-20页 |
| ·栽培管理提高稻米花色苷含量 | 第17-18页 |
| ·遗传改良提高稻米花色苷含量 | 第18-19页 |
| ·加工方式保留稻米花色苷含量 | 第19页 |
| ·实验处理提高稻米花色苷含量 | 第19-20页 |
| ·本研究的目的及内容 | 第20-21页 |
| ·研究目的 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 稻米花色苷含量测定及其含量差异的研究与分析 | 第21-29页 |
| ·材料与方法 | 第21页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-27页 |
| ·不同基因型稻米花色苷含量的比较 | 第21-24页 |
| ·不同种皮颜色稻米花色苷含量的比较 | 第24-26页 |
| ·不同种植季节稻米花色苷含量的比较 | 第26页 |
| ·不同种植年份稻米花色苷含量的比较 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 稻米花色苷含量与其它性状(指标)的相关性研究 | 第29-55页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-53页 |
| ·花色苷含量与总黄酮含量、总抗氧化能力及抑制羟自由基能力的相关性分析 | 第30-32页 |
| ·花色苷含量、总黄酮含量、总抗氧化能力、抑制羟自由基能力与水稻种皮颜色的关系 | 第32-43页 |
| ·花色苷含量、总黄酮含量、总抗氧化能力、抑制羟自由基能力与水稻粒型及千粒重的关系 | 第43-50页 |
| ·稻米花色苷含量与颜色值、水稻粒型及百粒重间的多元线性回归分析 | 第50-53页 |
| ·讨论 | 第53-55页 |
| 第四章 稻米花色苷含量的遗传方差与杂种优势分析 | 第55-62页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·实验材料 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-60页 |
| ·亲本及杂交组合间花色苷含量的比较 | 第56-57页 |
| ·稻米花色苷含量的遗传方差分析 | 第57-58页 |
| ·稻米花色苷含量的杂种优势分析 | 第58-59页 |
| ·稻米花色苷含量的配合力分析 | 第59-60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| 第五章 总结与展望 | 第62-65页 |
| ·总结 | 第62-63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| ·未解决的问题 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 附录 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
