| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 1 绪论 | 第13-25页 |
| ·魔芋概述 | 第13-15页 |
| ·魔芋的形态与分布 | 第13页 |
| ·魔芋的历史 | 第13页 |
| ·魔芋主要化学成分 | 第13-14页 |
| ·魔芋在医疗保健领域中的应用 | 第14-15页 |
| ·魔芋飞粉概述 | 第15-16页 |
| ·魔芋飞粉简介 | 第15页 |
| ·魔芋飞粉主要成分 | 第15页 |
| ·魔芋飞粉的利用和研究 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第16-17页 |
| ·溶剂提取法 | 第16页 |
| ·水解法 | 第16-17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17页 |
| ·膜分离技术 | 第17页 |
| ·固相合成法 | 第17页 |
| ·DNA 重组技术 | 第17页 |
| ·甘露聚糖肽概述 | 第17-19页 |
| ·甘露聚糖肽简介 | 第17-18页 |
| ·甘露聚糖肽的生物活性 | 第18-19页 |
| ·甘露聚糖肽的提取方法 | 第19页 |
| ·生物活性肽的分离纯化 | 第19-22页 |
| ·超滤 | 第19-20页 |
| ·盐析法 | 第20页 |
| ·色谱法 | 第20-22页 |
| ·电泳法 | 第22页 |
| ·国内外研究动向 | 第22-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-25页 |
| 2 魔芋多肽发酵法制备工艺研究 | 第25-35页 |
| ·材料与仪器 | 第25-26页 |
| ·实验材料与试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25-26页 |
| ·研究方法 | 第26-29页 |
| ·魔芋飞粉基本成分测定 | 第26页 |
| ·双缩脲法测定多肽含量 | 第26-27页 |
| ·魔芋多肽发酵工艺流程 | 第27页 |
| ·单因素实验 | 第27-28页 |
| ·正交试验设计 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·魔芋飞粉的基本成分测定结果 | 第29页 |
| ·双缩脲法测定多肽含量结果 | 第29-30页 |
| ·单因素实验结果 | 第30-33页 |
| ·魔芋多肽最佳发酵条件确定 | 第33页 |
| ·验证试验 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 3 魔芋多肽酶解法制备工艺研究 | 第35-44页 |
| ·材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验材料与试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35-36页 |
| ·研究方法 | 第36-38页 |
| ·魔芋多肽酶解方法 | 第36页 |
| ·魔芋蛋白等电点的测定 | 第36页 |
| ·双缩脲法测定多肽含量 | 第36页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第36-37页 |
| ·单因素实验 | 第37页 |
| ·正交试验设计 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-43页 |
| ·魔芋蛋白等电点的测定 | 第38页 |
| ·最佳蛋白酶的确定 | 第38-39页 |
| ·单因素实验结果 | 第39-42页 |
| ·魔芋多肽最佳酶解工艺确定 | 第42页 |
| ·验证试验 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 4 魔芋多肽中甘露聚糖肽的分离纯化 | 第44-59页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·实验材料与试剂 | 第44-45页 |
| ·主要设备 | 第45页 |
| ·研究方法 | 第45-50页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽的超滤分离 | 第45-46页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽 Sephadex G-100 分离 | 第46-47页 |
| ·SDS-PAGE 法测定分离物的分子量 | 第47-48页 |
| ·凝胶过滤分离后各组分分析 | 第48-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽的超滤分离结果 | 第50页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽 Sephadex G-100 分离结果 | 第50-53页 |
| ·甘露聚糖肽分子量 SDS-PAGE 测定结果 | 第53-54页 |
| ·凝胶过滤分离后各组分的氨基酸图谱测定结果 | 第54-56页 |
| ·SephadexG-100 分离物中甘露聚糖肽含量测定结果 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 5 魔芋甘露聚糖肽的化学组成分析 | 第59-65页 |
| ·材料与设备 | 第59-60页 |
| ·实验材料与试剂 | 第59页 |
| ·主要仪器设备 | 第59-60页 |
| ·研究方法 | 第60-61页 |
| ·魔芋多肽分离前后氨基酸含量测定 | 第60页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽单糖分析 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-64页 |
| ·魔芋多肽分离前后氨基酸含量测定结果 | 第61-62页 |
| ·魔芋甘露聚糖肽单糖分析结果 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 6 结论与展望 | 第65-67页 |
| ·结论 | 第65页 |
| ·展望 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第73-74页 |
