酸浆宿萼多糖粉的工艺及特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·酸浆 | 第10-13页 |
| ·酸浆植物简介 | 第10-11页 |
| ·酸浆及其宿萼的食药用价值 | 第11-12页 |
| ·酸浆及其宿萼研究现状及开发利用前景 | 第12-13页 |
| ·多糖的研究概述 | 第13-18页 |
| ·多糖的生物活性 | 第13-14页 |
| ·多糖的提取及分离纯化 | 第14-16页 |
| ·多糖的纯度鉴定 | 第16页 |
| ·多糖的结构分析 | 第16-17页 |
| ·多糖的应用 | 第17-18页 |
| ·酸浆宿萼多糖研究现状 | 第18页 |
| ·本课题的研究内容及意义 | 第18-20页 |
| ·研究目的及意义 | 第18-19页 |
| ·研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-41页 |
| ·原料、试剂与仪器 | 第20-22页 |
| ·原料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-41页 |
| ·酸浆宿萼成分分析 | 第22-23页 |
| ·酸浆宿萼多糖提取工艺研究 | 第23-26页 |
| ·宿萼多糖脱色技术研究 | 第26-28页 |
| ·宿萼多糖脱蛋白技术研究 | 第28-29页 |
| ·宿萼多糖粉的制备 | 第29页 |
| ·宿萼多糖部分理化性质分析 | 第29-30页 |
| ·宿萼多糖流变学特性研究 | 第30-32页 |
| ·宿萼多糖粉的吸湿性和保湿性研究 | 第32页 |
| ·宿萼多糖粉的起泡性和泡沫稳定性研究 | 第32-33页 |
| ·宿萼多糖粉的堆积密度 | 第33页 |
| ·宿萼多糖粉的吸油性 | 第33-34页 |
| ·宿萼多糖粉的热特性 | 第34页 |
| ·宿萼多糖粉的体外抗氧化性研究 | 第34-35页 |
| ·宿萼多糖粉的光谱分析 | 第35页 |
| ·宿萼多糖粉在饮料中的应用实验 | 第35-41页 |
| 3 结果与讨论 | 第41-80页 |
| ·酸浆宿萼成分分析 | 第41页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第41页 |
| ·酸浆宿萼原料成分分析 | 第41页 |
| ·酸浆宿萼多糖提取工艺研究 | 第41-53页 |
| ·标准曲线 | 第41-42页 |
| ·热水提取法 | 第42-48页 |
| ·超高压提取法 | 第48-53页 |
| ·最佳提取方法及工艺的确定 | 第53页 |
| ·宿萼多糖脱色技术研究 | 第53-57页 |
| ·活性炭法脱色结果 | 第53页 |
| ·脱色树脂的筛选结果 | 第53-54页 |
| ·静态吸附实验 | 第54-55页 |
| ·动态吸附实验 | 第55-57页 |
| ·蛋白质的脱除 | 第57-58页 |
| ·蛋白质标准曲线 | 第57-58页 |
| ·不同方法脱蛋白实验结果 | 第58页 |
| ·宿萼多糖粉的制备 | 第58页 |
| ·精制宿萼多糖粉特性分析 | 第58-73页 |
| ·宿萼多糖粉的理化性质分析 | 第59页 |
| ·宿萼多糖流变学特性研究 | 第59-64页 |
| ·宿萼多糖粉的吸湿性和保湿性 | 第64-66页 |
| ·宿萼多糖粉的起泡性和泡沫稳定性 | 第66-68页 |
| ·宿萼多糖粉的堆积密度 | 第68页 |
| ·宿萼多糖粉的吸油性 | 第68-69页 |
| ·宿萼多糖粉的热特性 | 第69-70页 |
| ·宿萼多糖粉的体外抗氧化性 | 第70-72页 |
| ·宿萼多糖粉的光谱分析 | 第72-73页 |
| ·宿萼多糖粉在饮料中的应用实验 | 第73-80页 |
| ·饮料配方研究 | 第73-76页 |
| ·稳定性研究 | 第76-77页 |
| ·杀菌工艺研究 | 第77-79页 |
| ·产品主要技术指标 | 第79-80页 |
| 4 结论 | 第80-81页 |
| 5 展望 | 第81-82页 |
| 6 参考文献 | 第82-88页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第88-89页 |
| 8 致谢 | 第89页 |
