| 缩略语 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第11-15页 |
| 技术路线 | 第15-16页 |
| 研究方法 | 第16-19页 |
| 1 文献研究法 | 第16页 |
| 2 比较分析法 | 第16页 |
| 3 调查研究 | 第16页 |
| 4 实验研究 | 第16-19页 |
| 研究结果 | 第19-53页 |
| 第一部分 国内外与食品相关的邻苯二甲酸酯类管理措施研究 | 第19-37页 |
| 1 国内外食品相关PAEs管理措施汇总 | 第19-34页 |
| 2 各国管理特点分析 | 第34-37页 |
| 第二部分 食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类污染状况调查 | 第37-45页 |
| 1 企业基本信息 | 第37-39页 |
| 2 食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质污染途径 | 第39-42页 |
| 3 企业目前采取的改进措施及对管理措施的建议 | 第42-43页 |
| 4 企业产品中邻苯二甲酸酯类污染水平 | 第43-45页 |
| 第三部分 香精香料企业职工邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯暴露状况研究 | 第45-53页 |
| 1 采样对象基本情况 | 第45页 |
| 2 暴露组及对照组尿液中MEHP、MEHHP、MEOHP浓度 | 第45-46页 |
| 3 本研究中尿液代谢产物浓度与其他研究结果比较 | 第46-48页 |
| 4 DEHP暴露情况 | 第48-51页 |
| 5 DEHP暴露影响因素分析 | 第51-53页 |
| 讨论 | 第53-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 附录 | 第59-87页 |
| 附录一 尿液中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯代谢产物测定方法的建立 | 第59-73页 |
| 附录二 香精香料企业邻苯二甲酸酯类污染状况调查问卷 | 第73-85页 |
| 附录三 邻苯二甲酸酯类物质接触情况调查表 | 第85-86页 |
| 附录四 知情同意书 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-90页 |
| 综述 | 第90-106页 |
| 参考文献 | 第103-106页 |
| 致谢 | 第106页 |
