| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| ·葡萄籽原花青素的概念、性质和产品安全性 | 第10-13页 |
| ·葡萄籽多酚 | 第10-11页 |
| ·原花青素的概念 | 第11-12页 |
| ·葡萄籽原花青素的主要性质 | 第12-13页 |
| ·原花青素产品的安全性 | 第13页 |
| ·抗氧化性能评价 | 第13页 |
| ·葡萄籽中原花青素提取方法的研究进展 | 第13-14页 |
| ·水提取法 | 第13-14页 |
| ·有机溶剂－水提取法 | 第14页 |
| ·仪器辅助提取法 | 第14页 |
| ·原花青素检测方法的研究进展 | 第14-18页 |
| ·原花青素值的测定 | 第14-15页 |
| ·原花青素含量的测定 | 第15-18页 |
| ·分析方法的质量评价 | 第18-22页 |
| ·灵敏度（sensitivity） | 第18-19页 |
| ·检出限（limit of detection） | 第19-20页 |
| ·精密度（precision） | 第20-21页 |
| ·准确度（accuracy） | 第21页 |
| ·费用与效益 | 第21-22页 |
| ·本文研究目的及意义 | 第22-24页 |
| 引言 | 第24-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-30页 |
| ·试验材料、设备与试剂 | 第25页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验设备 | 第25页 |
| ·药品与主要试剂 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-30页 |
| ·铁盐催化法检测条件的选择 | 第25-26页 |
| ·福林肖卡法检测条件的选择 | 第26页 |
| ·香草醛比色法检测条件的选择 | 第26-27页 |
| ·葡萄籽超微粉原花青素提取工艺的确定 | 第27-28页 |
| ·没食子酸、儿茶素、表儿茶素三种单体的HPLC 条件的选择 | 第28页 |
| ·葡萄籽超微粉样品的测定 | 第28-29页 |
| ·统计分析 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与分析 | 第30-45页 |
| ·测定方法检测条件与原花青素提取工艺的确定 | 第30-37页 |
| ·铁盐催化比色法反应条件的确定 | 第30-32页 |
| ·福林肖卡法检测条件的选择 | 第32页 |
| ·香草醛比色法反应条件的确定 | 第32-34页 |
| ·葡萄籽超微粉原花青素提取工艺的确定 | 第34-37页 |
| ·HPLC 条件的确定 | 第37页 |
| ·葡萄籽超微粉原花青素的测定 | 第37-42页 |
| ·标准曲线的建立 | 第37-38页 |
| ·方法的精密度 | 第38-40页 |
| ·方法的准确度 | 第40-42页 |
| ·分析方法的比较 | 第42-45页 |
| ·标准物 | 第42-43页 |
| ·标准曲线及其灵敏度 | 第43页 |
| ·原花青素含量及其精密度 | 第43-44页 |
| ·准确度 | 第44页 |
| ·费用与简便性 | 第44-45页 |
| 第四章 讨论 | 第45-47页 |
| ·关于葡萄籽超微粉中原花青素的检测方法 | 第45页 |
| ·关于葡萄籽超微粉中原花青素的提取工艺 | 第45-46页 |
| ·关于抗坏血酸稳定剂 | 第46页 |
| ·关于多酚单体总量的测定 | 第46页 |
| ·关于测定方法的方法评价 | 第46-47页 |
| 第五章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54-55页 |
| 附表 1 葡萄籽中分离出的原花青素与儿茶素单体 | 第55-56页 |
| 附表 2 不同年龄/性别人群的原花青素每天平均摄入量 | 第56-57页 |
| 附录 3 葡萄籽超微粉中原花青素的测定 | 第57页 |