氮、磷和钾营养对番茄风味物质的影响
| 第一章 绪论 | 第1-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-21页 |
| ·成熟番茄果实干物质的构成 | 第14-15页 |
| ·芳香物质的合成 | 第15-17页 |
| ·芳香物质对番茄风味品质的影响 | 第17-19页 |
| ·呈味物质对番茄风味品质的影响 | 第19-20页 |
| ·质地对番茄风味品质的影响 | 第20页 |
| ·番茄果实的感官检验与风味物质的关系 | 第20-21页 |
| ·营养状况对番茄风味品质的影响 | 第21页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第21-24页 |
| ·研究内容 | 第22页 |
| ·技术路线 | 第22-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·栽培基质 | 第24页 |
| ·供试作物 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·样品采集与处理 | 第25页 |
| ·测定项目与方法 | 第25-27页 |
| ·芳香物质 | 第25-26页 |
| ·可溶性糖 | 第26页 |
| ·可溶性固形物 | 第26页 |
| ·可滴定酸 | 第26-27页 |
| ·果实硬度 | 第27页 |
| ·数据处理与分析 | 第27-28页 |
| 第三章 结果与分析 | 第28-61页 |
| ·氮营养水平对番茄产量和风味物质的影响 | 第28-34页 |
| ·番茄产量 | 第28页 |
| ·番茄芳香物质 | 第28-30页 |
| ·番茄呈味物质 | 第30-31页 |
| ·番茄硬度 | 第31-32页 |
| ·氮营养水平与番茄风味物质的回归数学模型 | 第32页 |
| ·小结与讨论 | 第32-34页 |
| ·磷营养水平对番茄产量和风味物质的影响 | 第34-39页 |
| ·番茄产量 | 第34页 |
| ·番茄芳香物质 | 第34-36页 |
| ·番茄呈味物质 | 第36页 |
| ·番茄硬度 | 第36-37页 |
| ·磷营养水平与番茄风味物质的回归数学模型 | 第37页 |
| ·小结与讨论 | 第37-39页 |
| ·钾营养水平对番茄产量和风味物质的影响 | 第39-45页 |
| ·番茄产量 | 第39页 |
| ·番茄芳香物质 | 第39-41页 |
| ·番茄呈味物质 | 第41-42页 |
| ·番茄硬度 | 第42页 |
| ·钾营养水平与番茄风味物质的回归数学模型 | 第42-43页 |
| ·小结与讨论 | 第43-45页 |
| ·氮钾配合对番茄产量和呈味物质的影响 | 第45-53页 |
| ·番茄产量 | 第45-46页 |
| ·番茄呈味物质 | 第46-50页 |
| ·番茄硬度 | 第50-51页 |
| ·小结与讨论 | 第51-53页 |
| ·氮、磷和钾营养水平下番茄果实风味物质之间的关系 | 第53-61页 |
| ·氮营养水平下番茄风味物质之间的相关性 | 第53-55页 |
| ·磷营养水平下番茄风味物质之间的相关性 | 第55-57页 |
| ·钾营养水平下番茄风味物质之间的相关性 | 第57-60页 |
| ·小结与讨论 | 第60-61页 |
| 第四章 主要结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
