| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-12页 |
| 一、 类胡萝卜素的结构及主要特性 | 第7-8页 |
| 二、 β-胡萝卜素的重要功能 | 第8-9页 |
| 三、 国内外研究β-胡萝卜素的进展和发展趋势 | 第9-11页 |
| 四、 实验设计 | 第11-12页 |
| 第二章 原生质融合法制备高产β-胡萝卜素的新型发酵工程菌探索 | 第12-22页 |
| 引言 | 第12页 |
| 1 材料 | 第12-13页 |
| ·菌种 | 第12页 |
| ·培养基 | 第12-13页 |
| ·试剂 | 第13页 |
| ·酶 | 第13页 |
| ·仪器设备 | 第13页 |
| 2 方法 | 第13-15页 |
| ·原生质体制备 | 第13-14页 |
| ·原生质体融合 | 第14页 |
| ·筛选红酵母的腺嘌呤营养缺陷型菌株 | 第14-15页 |
| 3 结果与讨论 | 第15-22页 |
| ·酿酒酵母的原生质体形成 | 第15页 |
| ·红酵母的原生质体形成 | 第15-18页 |
| ·融合子的筛选与鉴定 | 第18-19页 |
| ·筛选腺嘌呤突变的红酵母突变株 | 第19-22页 |
| 第三章 紫外诱变筛选高产β-胡萝卜素的红酵母菌株 | 第22-34页 |
| 引言 | 第22页 |
| 1 材料 | 第22页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22页 |
| ·仪器设备 | 第22页 |
| 2 方法 | 第22-24页 |
| ·原生质体紫外诱变 | 第22-23页 |
| ·种子液的制备 | 第23页 |
| ·酸-热法破碎细胞测定色素产量 | 第23页 |
| ·高效液相色谱法分析色素组分及测定色素产量 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-34页 |
| ·酸-热法破碎细胞测定色素产量 | 第24页 |
| ·高产β-胡萝卜素的突变株的筛选 | 第24-28页 |
| ·高效液相色谱法分析色素组分及测定色素产量 | 第28-34页 |
| 第四章 高产β-胡萝卜素红酵母突变株的发酵条件的研究 | 第34-49页 |
| 引言 | 第34页 |
| 1 材料与方法 | 第34页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·仪器设备 | 第34页 |
| 2 方法 | 第34-36页 |
| ·培养条件 | 第34-35页 |
| ·干菌体的制备 | 第35页 |
| ·色素的提取及计算 | 第35页 |
| ·最佳生理条件测试 | 第35页 |
| ·代料实验 | 第35-36页 |
| ·罐发酵 | 第36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-49页 |
| ·突变株在YM培养基上生长和色素积累的探讨 | 第36页 |
| ·温度的选择 | 第36-37页 |
| ·PH对红醇母突变株UVss的影响 | 第37-38页 |
| ·炭源的选择 | 第38-40页 |
| ·氮源的选择 | 第40-41页 |
| ·影响因子的选择 | 第41-43页 |
| ·培养基优化 | 第43-44页 |
| ·代料实验 | 第44-49页 |
| 小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54页 |