以宣威火腿为研究方向的技术课程开发
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-5页 |
| 引言 | 第5-6页 |
| 第一章 校本课程开发 | 第6-9页 |
| 一、课程的定义 | 第6页 |
| 二、校本课程的起源 | 第6-7页 |
| 三、校本课程的理论基础 | 第7页 |
| 四、校本课程的类型、特点 | 第7-8页 |
| 五、校本课程的意义 | 第8页 |
| 六、校本课程开发的过程研究 | 第8-9页 |
| 第二章 以宣威火腿为研究方向的校本课程开发 | 第9-20页 |
| 一、学校与校本课程开发的活动背景 | 第9-10页 |
| 二、火腿-校本课程开发的背景与相关事件 | 第10页 |
| 三、火腿-校本课程开发的要素与方案 | 第10-18页 |
| 1、课程目标 | 第10-11页 |
| 2、课程内容 | 第11页 |
| 3、课程原则 | 第11-12页 |
| 4、课程实施的过程与问题处理 | 第12-17页 |
| 5、课程评价 | 第17-18页 |
| 四、讨论 | 第18-20页 |
| 结束语 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-23页 |
| 附件一 | 第23-32页 |
| 研究性学习用表 | 第23-32页 |
| 附件二 | 第32-68页 |
| 宣威火腿(资料收集) | 第32-68页 |
| 第一章 宣威火腿历史渊源 | 第34-40页 |
| 第一节 火腿名称来历 | 第34页 |
| 第二节 我国火腿品种 | 第34-39页 |
| 第三节 宣威火腿的历史渊源 | 第39-40页 |
| 第二章 生猪生产 | 第40-46页 |
| 第一节 良种 | 第40-41页 |
| 第二节 饲养 | 第41-43页 |
| 第三节 饲料 | 第43-44页 |
| 第四节 疾病防治 | 第44-46页 |
| 第三章 火腿生产 | 第46-49页 |
| 第一节 火腿腌制业 | 第46-47页 |
| 第二节 原腿生产 | 第47-49页 |
| 第四章 火腿贸易 | 第49-56页 |
| 第一节 鲜腿 | 第49-50页 |
| 第二节 原腿贸易 | 第50-53页 |
| 第三节 产品贸易 | 第53-56页 |
| 第五章 火腿产业发展 | 第56-68页 |
| 第一节 火腿成分与成因 | 第56-62页 |
| 第二节 火腿产业的历史与现状 | 第62-68页 |
