| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-29页 |
| ·果实无损检测和电学特性的研究现状 | 第11-19页 |
| ·果实无损检测的研究现状 | 第11-16页 |
| ·果实采后介电特性的研究现状 | 第16-19页 |
| ·柿果实脱涩机理及主要方法 | 第19-22页 |
| ·柿果实单宁、单宁细胞及柿果实脱涩机理 | 第19-21页 |
| ·柿果实脱涩的主要方法 | 第21-22页 |
| ·1-MCP 调节果实成熟的机理及应用 | 第22-28页 |
| ·果实内源乙烯的生物合成及其调控 | 第22-24页 |
| ·乙烯信号转导及其对果实成熟的调控 | 第24-25页 |
| ·1-MCP 抑制抑制乙烯作用的机理 | 第25-26页 |
| ·1-MCP 调节果实成熟的主要生理效应 | 第26-28页 |
| ·研究内容与研究目标 | 第28-29页 |
| 第二章 柿果实采后电学特性研究 | 第29-36页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·测试系统 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·火柿果实采后阻抗（Z）的变化 | 第31-32页 |
| ·火柿果实采后相对介电常数的变化 | 第32-33页 |
| ·火柿果实采后介电损失的变化 | 第33页 |
| ·火柿果实采后电导率（σ）的变化 | 第33页 |
| ·火柿果实采后并联等效电感（Lp）的变化 | 第33页 |
| ·火柿果实采后品质指标和丙二醛含量的变化 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| 第三章 1-MCP 对CO_2脱涩柿果生理效应的影响 | 第36-47页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·试验处理 | 第36-37页 |
| ·测定项目与方法 | 第37-38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-44页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果硬度的影响 | 第38页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果可溶性固形物( TSS) 的影响 | 第38-39页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果呼吸速率的影响 | 第39页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果乙烯( ETH) 释放速率的影响 | 第39-40页 |
| ·1-MC 对CO_2 脱涩柿果可滴定酸的影响 | 第40页 |
| ·1-MC 对CO_2 脱涩柿果单宁含量的影响 | 第40页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果多酚氧化酶（PPO）活性的影响 | 第40-41页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第41-42页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第42页 |
| ·1-MCP 对CO_2脱涩柿果超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 | 第42页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果脂氧合酶（LOX）活性的影响 | 第42-43页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果丙二醛（MDA）含量的影响 | 第43-44页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果失重率的影响 | 第44页 |
| ·1-MCP 对CO_2 脱涩柿果软果率的影响 | 第44页 |
| ·讨论 | 第44-47页 |
| 第四章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
