| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第8-17页 |
| 1.1 选题背景 | 第8页 |
| 1.2 选题意义 | 第8-9页 |
| 1.3 文献综述 | 第9-15页 |
| 1.3.1 公众参与食品安全监管 | 第9-12页 |
| 1.3.2 区块链技术 | 第12-13页 |
| 1.3.3 本文研究空间 | 第13-15页 |
| 1.4 研究方法及创新点 | 第15-16页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第15页 |
| 1.4.2 创新点 | 第15-16页 |
| 1.5 技术路线图 | 第16-17页 |
| 第2章 理论基础 | 第17-24页 |
| 2.1 信任理论 | 第17-19页 |
| 2.2 民主参与理论 | 第19页 |
| 2.3 博弈理论 | 第19-20页 |
| 2.4 区块链理论 | 第20-24页 |
| 第3章 我国公众参与食品安全监管的环境状况及存在的问题 | 第24-29页 |
| 3.1 公众参与食品安全监管的环境的概念 | 第24页 |
| 3.2 我国公众参与食品安全监管的环境状况 | 第24-26页 |
| 3.2.1 国内公众参与食品安全监管的环境状况 | 第24-25页 |
| 3.2.2 国外公众参与食品安全监管的环境状况 | 第25-26页 |
| 3.3 我国公众参与食品安全监管的环境存在的问题 | 第26-29页 |
| 第4章 我国公众参与食品安全监管的环境分析 | 第29-39页 |
| 4.1 我国公众参与食品安全监管的环境中各主体间的行为关系博弈 | 第29-35页 |
| 4.1.1 消费者与政府之间的行为关系博弈 | 第30-31页 |
| 4.1.2 消费者与企业之间的行为关系博弈 | 第31-32页 |
| 4.1.3 三方共同参与的行为关系博弈 | 第32-35页 |
| 4.2 促进我国公众参与食品安全监管的环境条件 | 第35-37页 |
| 4.2.1 政府方面 | 第36-37页 |
| 4.2.2 企业方面 | 第37页 |
| 4.3 小结 | 第37-39页 |
| 第5章 基于区块链技术的公众参与食品安全监管的环境优化 | 第39-53页 |
| 5.1 基于区块链技术的公众参与食品安全监管的环境 | 第39-44页 |
| 5.1.1 基于区块链技术的公众参与食品安全监管的环境构建 | 第40-41页 |
| 5.1.2 基于区块链技术的公众参与食品安全监管的环境运行 | 第41-44页 |
| 5.2 基于区块链技术的公众参与食品安全监管的环境优化 | 第44-48页 |
| 5.3 基于区块链技术优化的公众参与食品质量安全监管的环境应用模拟 | 第48-53页 |
| 5.3.1 案例简介 | 第48页 |
| 5.3.2 事件发生的原因 | 第48-49页 |
| 5.3.3 企业采取的措施 | 第49-50页 |
| 5.3.4 企业解决措施的局限性 | 第50页 |
| 5.3.5 优化后公众参与食品安全监管环境的运行 | 第50-53页 |
| 第6章 结论及建议 | 第53-58页 |
| 6.1 研究结论 | 第53-55页 |
| 6.2 保护公众参与食品质量安全监管的环境的建议 | 第55-57页 |
| 6.3 本文不足之处 | 第57页 |
| 6.4 未来展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 论文发表及科研情况说明 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
