| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 主要缩略语词汇表 | 第11-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1.1 苹果贮藏保鲜简况 | 第12-13页 |
| 1.2 苹果虎皮病的症状及发病规律 | 第13页 |
| 1.3 虎皮病发病机理研究进展 | 第13-17页 |
| 1.3.1 α-法尼烯及其氧化产物共轭三烯、MHO致病理论 | 第14-15页 |
| 1.3.2 活性氧代谢与虎皮病 | 第15-16页 |
| 1.3.3 酚类氧化与虎皮病 | 第16-17页 |
| 1.4 影响虎皮病发病的因素与预防措施 | 第17-20页 |
| 1.4.1 影响虎皮病发病的因素 | 第17页 |
| 1.4.2 人工调节抑制虎皮病的方法 | 第17-20页 |
| 1.5 论文立题依据和主要内容 | 第20-24页 |
| 1.5.1 论文立题依据 | 第20-21页 |
| 1.5.2 主要内容 | 第21-24页 |
| 第2章 Res与1-MCP、DPA对苹果虎皮病控制效果的比较研究 | 第24-36页 |
| 2.1 实验材料与处理 | 第24-25页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.1.2 实验处理 | 第25页 |
| 2.2 测定指标及方法 | 第25-26页 |
| 2.2.1 虎皮病发病状况评价:发病率和病情指数 | 第25-26页 |
| 2.2.2 保鲜程度的评价:果肉硬度和可溶性固形物含量 | 第26页 |
| 2.3 数据统计与分析 | 第26页 |
| 2.4 结果与分析 | 第26-34页 |
| 2.4.1 Res与1-MCP、DPA处理对苹果虎皮病的控制效果 | 第26-29页 |
| 2.4.2 Res与1-MCP、DPA处理对苹果的保鲜效果 | 第29-34页 |
| 2.5 讨论 | 第34-36页 |
| 2.5.1 Res与1-MCP、DPA对苹果虎皮病的控制效果比较 | 第34页 |
| 2.5.2 Res与1-MCP、DPA对苹果的保鲜效果比较 | 第34-36页 |
| 第3章 Res与1-MCP、DPA处理对苹果内源MHO含量及活性氧代谢的影响 | 第36-50页 |
| 3.1 实验材料 | 第36-37页 |
| 3.2 测定指标及方法 | 第37-38页 |
| 3.2.1 内源MHO含量的测定 | 第37页 |
| 3.2.2 活性氧测定 | 第37页 |
| 3.2.3 丙二醛(MDA)含量的测定 | 第37页 |
| 3.2.4 抗氧化酶活性的测定 | 第37-38页 |
| 3.3 数据统计与分析 | 第38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-45页 |
| 3.4.1 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果内源MHO含量的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果活性氧的影响 | 第39-41页 |
| 3.4.3 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果MDA含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.4 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果抗氧化酶活性的影响 | 第42-45页 |
| 3.5 讨论 | 第45-50页 |
| 3.5.1 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果内源MHO含量的影响 | 第45页 |
| 3.5.2 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果活性氧和MDA含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.5.3 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果抗氧化酶活性的影响 | 第46-50页 |
| 第4章 Res与1-MCP、DPA处理对苹果内源MHO含量及酚类氧化的影响 | 第50-58页 |
| 4.1 实验材料 | 第50页 |
| 4.2 测定指标及方法 | 第50-51页 |
| 4.2.1 总酚含量的测定 | 第50-51页 |
| 4.2.2 花青素含量的测定 | 第51页 |
| 4.2.3 多酚氧化酶活性的测定 | 第51页 |
| 4.3 数据统计与分析 | 第51页 |
| 4.4 结果与分析 | 第51-55页 |
| 4.4.1 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果总酚及花青素含量的影响 | 第51-54页 |
| 4.4.2 Res与1-MCP、DPA处理对冷藏期间苹果多酚氧化酶活性的影响 | 第54-55页 |
| 4.5 讨论 | 第55-58页 |
| 第5章 外源MHO在诱导苹果虎皮病发生中的作用研究 | 第58-68页 |
| 5.1 实验材料及处理 | 第58页 |
| 5.2 测定指标及方法 | 第58-59页 |
| 5.2.1 虎皮病发病状况评价 | 第58页 |
| 5.2.2 相关生理指标测定 | 第58-59页 |
| 5.3 数据统计与分析 | 第59页 |
| 5.4 结果与分析 | 第59-66页 |
| 5.4.1 MHO处理对苹果虎皮病发病率和病情指数的影响 | 第59-61页 |
| 5.4.2 MHO处理对冷藏180天时苹果活性氧代谢相关指标的影响 | 第61-66页 |
| 5.5 讨论 | 第66-68页 |
| 第6章 结论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
