| 摘要 | 第2-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 引言 | 第11-22页 |
| 1.1 研究目的与研究意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究目的 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3 研究内容、方法及数据来源 | 第16-21页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-19页 |
| 1.3.3 数据来源 | 第19-21页 |
| 1.4 创新与不足 | 第21-22页 |
| 第二章 相关理论与概念界定 | 第22-26页 |
| 2.1 消费的基本理论及影响消费水平的因素 | 第22-23页 |
| 2.1.1 消费的基本理论 | 第22页 |
| 2.1.2 影响消费水平的因素 | 第22-23页 |
| 2.2 消费行为理论及影响消费行为的因素 | 第23-24页 |
| 2.2.1 消费行为理论 | 第23页 |
| 2.2.2 影响消费行为的因素 | 第23-24页 |
| 2.3 区域的界定 | 第24-26页 |
| 第三章 全国水产品生产、消费概况 | 第26-30页 |
| 3.1 全国水产品生产概括 | 第26-28页 |
| 3.1.1 全国水产品生产规模 | 第26页 |
| 3.1.2 水产品生产区域间分布 | 第26-28页 |
| 3.2 全国水产品消费概况 | 第28-30页 |
| 3.2.1 全国水产品消费水平 | 第28-29页 |
| 3.2.2 与替代品肉蛋奶的水平差别 | 第29-30页 |
| 第四章 区域间水产品消费水平对比分析 | 第30-37页 |
| 4.1 消费水平分析 | 第30-33页 |
| 4.1.1 人均消费量 | 第30页 |
| 4.1.2 消费支出比重 | 第30-32页 |
| 4.1.3 购买倾向 | 第32-33页 |
| 4.2 消费水平预测 | 第33-37页 |
| 4.2.1 模型建立 | 第33-34页 |
| 4.2.2 预测结果 | 第34-35页 |
| 4.2.3 预测结果分析 | 第35-37页 |
| 第五章 区域间水产品消费特征及其影响因素的比较分析 | 第37-45页 |
| 5.1 区域间居民水产品消费特征比较分析 | 第37-42页 |
| 5.1.1 不同区域居民水产品消费的主要种类 | 第37-38页 |
| 5.1.2 不同区域居民水产品消费的主要形态 | 第38页 |
| 5.1.3 不同区域居民水产品消费的主要场所 | 第38-39页 |
| 5.1.4 不同区域居民对淡水产品与海水产品的选择性 | 第39-40页 |
| 5.1.5 不同地区居民对养殖产品与捕捞产品的选择性 | 第40-41页 |
| 5.1.6 不同地区居民购买水产品主要场所 | 第41-42页 |
| 5.2 区域间居民水产品消费影响因素比较分析 | 第42-45页 |
| 5.2.1 收入水平差异分析 | 第42-43页 |
| 5.2.2 消费习惯和偏好分析 | 第43页 |
| 5.2.3 替代副食品的价格水平分析 | 第43-44页 |
| 5.2.4 城镇化水平分析 | 第44-45页 |
| 第六章 结论与政策建议 | 第45-48页 |
| 6.1 结论 | 第45-46页 |
| 6.2 政策建议 | 第46-48页 |
| 6.2.1 东部地区 | 第46页 |
| 6.2.2 西部地区 | 第46-47页 |
| 6.2.3 中部地区 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 附录一：城市居民水产品消费情况调查问卷 | 第51-56页 |
| 附录二：抽样结果 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
