| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第1章 绪论 | 第15-25页 |
| ·高血压定义及其分类 | 第15页 |
| ·血管紧张素转化酶在血压调节中的作用 | 第15-17页 |
| ·血管紧张素转化酶 | 第15-16页 |
| ·ACE 在血压调节中的作用 | 第16-17页 |
| ·高血压病的治疗 | 第17页 |
| ·食源性ACE 抑制肽研究进展 | 第17-21页 |
| ·乳源类蛋白 | 第17-18页 |
| ·植物类蛋白 | 第18-19页 |
| ·水产类蛋白 | 第19-20页 |
| ·其他类蛋白 | 第20-21页 |
| ·ACE 抑制肽的构效关系 | 第21-22页 |
| ·蚕蛹利用现状 | 第22页 |
| ·立题背景及意义 | 第22-23页 |
| ·本研究的主要内容和技术路线 | 第23-25页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| ·研究技术路线 | 第24-25页 |
| 第2章 蚕蛹分离蛋白的理化性质及其产物ACE 抑制活性研究 | 第25-37页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·主要材料与试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-29页 |
| ·蚕蛹蛋白分离物质提取及含量分析 | 第26-27页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的氨基酸分析 | 第27-28页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的差示扫描量热分析 | 第28页 |
| ·蚕蛹分离蛋白酶解产物的ACE 抑制活性分析 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·蚕蛹基本组成测定 | 第29页 |
| ·蚕蛹不同蛋白组分含量测定 | 第29-30页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的SDS-PAGE 结果 | 第30页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的氨基酸组成分析 | 第30-33页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的差示扫描量热仪分析结果 | 第33-35页 |
| ·蚕蛹分离蛋白的ACE 抑制活性比较 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 酶法制备蚕蛹ACE 抑制肽水解用酶筛选及水解条件优化 | 第37-51页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·主要材料与试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·蚕蛹蛋白酶解试验 | 第38页 |
| ·蛋白质水解度分析 | 第38-39页 |
| ·RP-HPLC 分析 | 第39页 |
| ·Sephadex G-50 分析 | 第39页 |
| ·ACE 抑制肽活性的体外检测方法 | 第39页 |
| ·ACE 抑制肽得率的测定 | 第39页 |
| ·单因素试验和响应面法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-50页 |
| ·酶法制备蚕蛹ACE 抑制肽水解用酶的筛选 | 第40-43页 |
| ·Alcalase 水解蚕蛹蛋白的条件优化 | 第43-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 蚕蛹ACE 抑制肽的超滤分离及其性质研究 | 第51-61页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·材料与设备 | 第51-52页 |
| ·主要材料与试剂 | 第51页 |
| ·主要仪器与设备 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·超滤原液制备 | 第52页 |
| ·超滤分离 | 第52页 |
| ·RP-HPLC 分析 | 第52页 |
| ·ACE 抑制活性的体外检测 | 第52页 |
| ·ACE 抑制肽得率的测定 | 第52页 |
| ·ACE 抑制肽稳定性试验 | 第52-53页 |
| ·ACE 抑制肽对ACE 影响的紫外光谱 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-60页 |
| ·超滤对ACE 抑制活性的影响 | 第53-55页 |
| ·MW<5 kDa 组分对ACE 的作用机制 | 第55-57页 |
| ·MW<5 kDa 组分的稳定性研究 | 第57-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 DEAE-52 及Sephadex G-50柱层析对蚕蛹ACE抑制肽的分离纯化及结构表征 | 第61-73页 |
| ·前言 | 第61页 |
| ·材料与设备 | 第61-62页 |
| ·主要材料与试剂 | 第61-62页 |
| ·主要仪器与设备 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-64页 |
| ·蚕蛹蛋白超滤液的制备 | 第62页 |
| ·DEAE-52 柱层析 | 第62-63页 |
| ·液-质联用 | 第63-64页 |
| ·Sephadex G-50 分析 | 第64页 |
| ·ACE 抑制活性的体外检测 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-71页 |
| ·DEAE-52 树脂分离蚕蛹 ACE 抑制肽 | 第64-66页 |
| ·凝胶层析分离蚕蛹 ACE 抑制肽 | 第66-67页 |
| ·液-质联用一级质谱分析 | 第67-71页 |
| ·本章小结 | 第71-73页 |
| 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-83页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 详细摘要 | 第86-90页 |
