| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 导言 | 第10-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第11-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-19页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第14-17页 |
| 1.3.3 我国农产品质量追溯体系存在的问题 | 第17-19页 |
| 1.4 研究思路和方法 | 第19页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第19页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第19页 |
| 1.5 技术路线 | 第19-20页 |
| 1.6 本研究的创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 农产品质量安全追溯系统研究的相关概念 | 第21-29页 |
| 2.1 质量安全 | 第21页 |
| 2.2 追溯体系 | 第21-25页 |
| 2.2.1 追溯的体系定义 | 第21页 |
| 2.2.2 追溯系统 | 第21-22页 |
| 2.2.3 国际通用的质量追溯标识 | 第22-23页 |
| 2.2.4 质量追溯基本要素 | 第23-25页 |
| 2.3 追溯系统开发方法 | 第25-26页 |
| 2.3.1 管理信息系统概念 | 第25页 |
| 2.3.2 管理信息系统的主要开发方法 | 第25-26页 |
| 2.4 追溯系统的建设准则 | 第26-28页 |
| 2.4.1 明确目标定位 | 第26-27页 |
| 2.4.2 美化界面设计 | 第27页 |
| 2.4.3 专业化设计 | 第27页 |
| 2.4.4 实际操作性强 | 第27页 |
| 2.4.5 访问性稳定 | 第27页 |
| 2.4.6 数据更新与反馈 | 第27-28页 |
| 2.5 追溯系统的建设流程 | 第28-29页 |
| 2.5.1 市场与可行性分析 | 第28页 |
| 2.5.2 追溯系统的技术解决方案与内容规划 | 第28页 |
| 2.5.3 具体实施 | 第28页 |
| 2.5.4 系统的测试与推广 | 第28-29页 |
| 第三章 农产品质量安全相关技术及数据库条件选择 | 第29-40页 |
| 3.1 笋竹两用林良好农业操作规范（GAP） | 第29页 |
| 3.2 建立数据库实验条件选择 | 第29-33页 |
| 3.2.1 基地地址选择 | 第29-31页 |
| 3.2.2 竹林播种、繁育 | 第31页 |
| 3.2.3 年周期管理技术 | 第31-32页 |
| 3.2.4 病虫害防治技术 | 第32-33页 |
| 3.2.5 挖笋以及伐竹 | 第33页 |
| 3.3 HACCP 操作与笋竹两用林质量安全 | 第33-40页 |
| 3.3.1 产品描述 | 第33-34页 |
| 3.3.2 竹笋生产加工的工艺流程 | 第34-35页 |
| 3.3.3 影响笋干质量安全的环节与因素 | 第35-36页 |
| 3.3.4 笋干生产加工过程 HACCP（危害分析和关键控制点） | 第36-40页 |
| 第四章 农产品质量安全追溯系统的初步设计 | 第40-44页 |
| 4.1 系统的设计目标 | 第40页 |
| 4.2 系统业务流程设计 | 第40-42页 |
| 4.2.1 消费者追溯流程设计 | 第40页 |
| 4.2.2 产地信息管理流程设计 | 第40-41页 |
| 4.2.3 预警信息管理流程设计 | 第41-42页 |
| 4.3 数据库设计 | 第42页 |
| 4.4 笋干在可追溯系统中技术路线框架结构分析 | 第42-44页 |
| 第五章 农产品质量安全追溯系统的运行 | 第44-51页 |
| 5.1 系统登录 | 第44页 |
| 5.2 产地信息管理的实现 | 第44-45页 |
| 5.3 采摘信息管理的实现 | 第45-46页 |
| 5.4 加工信息管理的实现 | 第46-47页 |
| 5.5 农产品信息发布的实现 | 第47-48页 |
| 5.6 销售信息管理的实现 | 第48-49页 |
| 5.7 政府部门信息管理的实现 | 第49-50页 |
| 5.8 追溯查询的实现 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |