| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第9-14页 |
| 1.1 茶树叶片中主要特征性的物质组成 | 第9-10页 |
| 1.1.1 儿茶素类 | 第9页 |
| 1.1.2 生物碱 | 第9-10页 |
| 1.1.3 氨基酸 | 第10页 |
| 1.2 茶树叶片中主要特征性物质的检测方法 | 第10-11页 |
| 1.2.1 儿茶素及茶多酚的检测方法 | 第10页 |
| 1.2.2 咖啡碱的检测方法 | 第10-11页 |
| 1.2.3 茶氨酸及氨基酸的检测方法 | 第11页 |
| 1.3 茶树叶片中主要特征性物质的分布及季节变化规律 | 第11-13页 |
| 1.3.1 儿茶素 | 第12页 |
| 1.3.2 咖啡碱 | 第12页 |
| 1.3.3 氨基酸 | 第12-13页 |
| 1.4 茶树叶片中主要特征性物质含量的影响因子 | 第13-14页 |
| 2 引言 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-21页 |
| 3.1 茶树品种与采摘要求 | 第15页 |
| 3.2 主要药品 | 第15页 |
| 3.3 主要仪器 | 第15-16页 |
| 3.4 实验方法 | 第16-20页 |
| 3.4.1 茶芽叶含水量测定及样品的制备 | 第16页 |
| 3.4.2 供试液的制备 | 第16页 |
| 3.4.3 儿茶素、咖啡碱含量测定方法 | 第16页 |
| 3.4.4 儿茶素、咖啡碱标准曲线方程的制作 | 第16-17页 |
| 3.4.5 氨基酸组分测定方法 | 第17-18页 |
| 3.4.6 氨基酸标准曲线方程的制作 | 第18-20页 |
| 3.5 数据统计与分析 | 第20-21页 |
| 4 结果与分析 | 第21-36页 |
| 4.1 茶树叶片采摘气象情况 | 第21-22页 |
| 4.1.1 茶树叶片按不同月份采摘气象情况 | 第21页 |
| 4.1.2 茶树叶片按不同季节采摘气象情况 | 第21-22页 |
| 4.2 茶树叶片中含水量的周期性变化 | 第22-24页 |
| 4.2.1 茶树叶片中含水量月周期变化 | 第22-23页 |
| 4.2.2 茶树叶片中春、夏、秋三季中含水量周周期变化 | 第23-24页 |
| 4.3 茶树叶片中儿茶素的变化规律 | 第24-28页 |
| 4.3.1 茶树叶片中儿茶素总量变化 | 第24-25页 |
| 4.3.2 春、夏、秋三季中茶树叶片中儿茶素总量的周周期变化 | 第25-26页 |
| 4.3.3 茶树叶片中EGCG含量变化 | 第26-27页 |
| 4.3.4 春、夏、秋三季中茶树叶片中EGCG含量的周周期变化 | 第27-28页 |
| 4.4 茶树叶片中咖啡碱的变化规律 | 第28-30页 |
| 4.4.1 茶树叶片中咖啡碱含量变化 | 第28-29页 |
| 4.4.2 春、夏、秋三季中茶树叶片中咖啡碱含量的周周期变化 | 第29-30页 |
| 4.5 茶树中18种氨基酸总量及茶氨酸的变化规律 | 第30-36页 |
| 4.5.1 茶树叶片中18种氨基酸总量变化 | 第30-32页 |
| 4.5.2 春、夏、秋三季茶树叶片中18种氨基酸总量的周周期变化 | 第32-33页 |
| 4.5.3 茶树叶片中茶氨酸变化规律 | 第33-34页 |
| 4.5.4 春、夏、秋三季中茶树叶片茶氨酸含量的周周期变化 | 第34-36页 |
| 5 结论与讨论 | 第36-41页 |
| 5.1 结论 | 第36-38页 |
| 5.2 讨论 | 第38-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 附录A 文中英文缩写词汇 | 第46-47页 |
| 附录B 实验数据统计表 | 第47-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
| 硕士期间论文发表情况 | 第57页 |
