| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 绪论 | 第11-15页 |
| 0.1 研究背景及意义 | 第11-12页 |
| 0.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 0.1.2 研究意义 | 第12页 |
| 0.2 研究方法 | 第12-13页 |
| 0.3 内容框架与技术路线 | 第13-14页 |
| 0.4 创新点与不足之处 | 第14-15页 |
| 1 文献综述 | 第15-20页 |
| 1.1 国外文献综述 | 第15-16页 |
| 1.2 国内文献综述 | 第16-19页 |
| 1.3 文献评述 | 第19-20页 |
| 2 食品添加剂安全规制的理论分析 | 第20-29页 |
| 2.1 食品添加剂的概念及分类 | 第20-23页 |
| 2.2 食品添加剂安全规制的理论依据 | 第23-25页 |
| 2.2.1 信息不对称理论与食品添加剂安全规制 | 第23-24页 |
| 2.2.2 外部性理论与食品添加剂安全规制 | 第24页 |
| 2.2.3 公共物品理论与食品添加剂安全规制 | 第24-25页 |
| 2.3 食品添加剂中安全规制的内容 | 第25-29页 |
| 2.3.1 食品添加剂行业的准入规制 | 第25-26页 |
| 2.3.2 食品添加剂的产品质量规制 | 第26-27页 |
| 2.3.3 食品添加剂的信息规制 | 第27页 |
| 2.3.4 食品添加剂的生产场所规制 | 第27-29页 |
| 3 我国食品添加剂安全规制现状及问题分析 | 第29-41页 |
| 3.1 我国食品添加剂安全规制现状 | 第29-35页 |
| 3.1.1 食品添加剂安全规制立法 | 第29-31页 |
| 3.1.2 食品添加剂安全规制机构 | 第31-32页 |
| 3.1.3 食品添加剂安全规制方法 | 第32页 |
| 3.1.4 食品添加剂安全规制对象 | 第32页 |
| 3.1.5 食品添加剂安全规制标准 | 第32-35页 |
| 3.2 我国食品添加剂安全规制问题分析 | 第35-41页 |
| 3.2.1 食品添加剂安全规制相关立法不够健全 | 第35-36页 |
| 3.2.2 食品添加剂的安全性检测技术与规制标准滞后 | 第36-37页 |
| 3.2.3 规制部门缺位与职能不清，规制人员综合素质有待提高 | 第37-39页 |
| 3.2.4 社会第三方监督机制不够完善 | 第39-40页 |
| 3.2.5 食品添加剂使用企业自我规制不足 | 第40-41页 |
| 4 我国食品添加剂安全规制行为主体间博弈模型构建与分析 | 第41-48页 |
| 4.1 规制机构与食品添加剂使用企业间的静态博弈模型 | 第41-43页 |
| 4.1.1 基本假设 | 第41-42页 |
| 4.1.2 博弈模型的支付矩阵 | 第42页 |
| 4.1.3 模型求解与结果分析 | 第42-43页 |
| 4.2 规制机构与食品添加剂使用企业间的动态博弈模型 | 第43-48页 |
| 4.2.1 基本假设 | 第43-44页 |
| 4.2.2 完全信息动态博弈模型构建 | 第44-45页 |
| 4.2.3 纳什均衡求解与模型结果分析 | 第45-48页 |
| 5 食品添加剂安全规制的国际比较与借鉴 | 第48-53页 |
| 5.1 食品添加剂安全规制的国际比较 | 第48-51页 |
| 5.1.1 美国食品添加剂安全规制 | 第48-49页 |
| 5.1.2 欧盟食品添加剂安全规制 | 第49-50页 |
| 5.1.3 日本食品添加剂安全规制 | 第50-51页 |
| 5.2 国外食品添加剂安全规制改革对我国的借鉴 | 第51-53页 |
| 5.2.1 食品添加剂安全规制法律法规健全 | 第51页 |
| 5.2.2 建立食品添加剂安全风险监测系统 | 第51-52页 |
| 5.2.3 引导公众对食品添加剂安全规制的监督 | 第52页 |
| 5.2.4 完善食品添加剂安全规制执法体系 | 第52页 |
| 5.2.5 食品添加剂使用企业自我规制到位 | 第52-53页 |
| 6 完善我国食品添加剂安全规制的对策建议 | 第53-56页 |
| 6.1 健全食品添加剂安全规制法律法规体系 | 第53-54页 |
| 6.2 更新食品添加剂检测技术，完善食品添加剂标准体系 | 第54页 |
| 6.3 整合规制职能，强化部门责任 | 第54-55页 |
| 6.4 建立多元主体参与的执法监督体系 | 第55页 |
| 6.5 培育食品添加剂使用企业的社会责任感 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表论文以及参加科研情况 | 第61-62页 |
