| 缩略语及术语简表 | 第5-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 药膳源流及药膳常用中药归类分析 | 第11-35页 |
| 1. 药膳应用的历史渊源 | 第11-12页 |
| 2. 药膳常用中药的归类分析 | 第12-21页 |
| 3. 药膳的发展及展望 | 第21-23页 |
| 参考文献 | 第23-35页 |
| 第二章 药膳餐厅及常用中药的调查 | 第35-52页 |
| 1. 材料和方法 | 第35-36页 |
| 2. 结果和讨论 | 第36-42页 |
| 3. 小结与讨论 | 第42-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 第三章 鲜药入膳的发展与应用 | 第52-63页 |
| 1. 药食同源的认识 | 第52页 |
| 2. 鲜药入膳的历史 | 第52-54页 |
| 3. 鲜药的特点 | 第54-57页 |
| 4. 鲜药入膳的应用情况 | 第57-58页 |
| 5. 鲜药入膳的发展与应用前景 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 第四章 九种体质辨体施膳的食疗建议初探 | 第63-84页 |
| 1. 平和质 | 第64-66页 |
| 2. 气虚质 | 第66-68页 |
| 3. 阳虚质 | 第68-70页 |
| 4. 阴虚质 | 第70-72页 |
| 5. 痰湿质 | 第72-74页 |
| 6. 湿热质 | 第74-76页 |
| 7. 血瘀质 | 第76-78页 |
| 8. 气郁质 | 第78-80页 |
| 9. 特禀质 | 第80-82页 |
| 10. 小结与讨论 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-84页 |
| 第五章 基于中医传承辅助平台挖掘痰湿体质药膳方组方规律研究 | 第84-93页 |
| 1. 资料与方法 | 第84-85页 |
| 2. 结果 | 第85-89页 |
| 3. 小结与讨论 | 第89-91页 |
| 参考文献 | 第91-93页 |
| 第六章 改进Delphi法在药膳组方筛选中的应用 | 第93-96页 |
| 1. 资料和方法 | 第93-94页 |
| 2. 实验结果 | 第94-95页 |
| 3. 小结与讨论 | 第95页 |
| 参考文献 | 第95-96页 |
| 第七章 三个痰湿组方对高脂血症金黄地鼠的降脂减肥作用初探 | 第96-105页 |
| 1. 材料与方法 | 第96-98页 |
| 2. 实验结果 | 第98-103页 |
| 3. 讨论 | 第103-104页 |
| 参考文献 | 第104-105页 |
| 第八章 茯苓方的血脂调节和肝脏保护作用研究 | 第105-117页 |
| 1. 材料与方法 | 第105-107页 |
| 2. 实验结果 | 第107-115页 |
| 3. 小结与讨论 | 第115-116页 |
| 参考文献 | 第116-117页 |
| 全文总结 | 第117-118页 |
| 附录 | 第118-122页 |
| 作者简历 | 第122-123页 |
| 致谢 | 第123-126页 |