| 英汉缩略词表(按字母顺序排列) | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-9页 |
| Abstract | 第9-13页 |
| 前言 | 第13-16页 |
| 技术路线图 | 第16-17页 |
| 第一部分 烹调油烟对肝细胞及线粒体功能的影响 | 第17-48页 |
| 1 材料 | 第17-20页 |
| 2 实验方法 | 第20-29页 |
| 3 实验结果 | 第29-42页 |
| 4 讨论 | 第42-48页 |
| 第二部分 COFs诱导的能量代谢障碍相关机制的研究 | 第48-66页 |
| 1 材料 | 第49-50页 |
| 2 实验方法 | 第50-55页 |
| 3 实验结果 | 第55-63页 |
| 4 讨论 | 第63-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 综述 | 第72-81页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间的成绩 | 第82页 |